آیا جگر را قبل از پخت باید شست؟
به گزارش اینتیتر به نقل از نواندیش، دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی در گفتگو با خبرآنلاین میگوید: جگر دام ذاتا سمی نیست اما اگر دام در محیطهای آلوده رشد کرده باشد ممکن است فلزات سنگینی مثل سرب، کادمیوم یا ارسنیک در بافت جگر تجمع پیدا کرده باشد و این قبیل فرآوردهها صرفا باید از مراکز دارای …