بازاراین بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
جام جم آنلاین - کوکی زنجبیلی از شیرینی‌های پرطرفدار در روز‌های سرد سال است. ترکیب زنجبیل و دارچین عطر ویژه‌ای به این شیرینی می‌دهد. برای تهیه این کوکی‌ها باید خمیر را پیش از پخت چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا شکل خود را هنگام پخت حفظ کند. مواد اولیه برای 24 تا 30 عدد کوکی زنجبیلی آرد سفید قنادی ۳ و نیم پیمانه (۴۴۰ گرم) جوش شیرین ۱ قاشق چای‌خوری نمک نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پودر میخک نصف قاشق چای‌خوری کره بدون نمک نرم‌شده ۱۴۲ گرم شکر قهوه‌ای سه‌چهارم پیمانه (۱۵۰ گرم) ملاس بدون گوگرد دوسوم پیمانه (۱۶۰ میلی‌لیتر) تخم‌مرغ بزرگ ۱ عدد عصاره وانیل ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه کوکی زنجبیلی مرحله به مرحله مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک آرد، جوش شیرین، نمک، پودر زنجبیل، دارچین و پودر میخک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. مرحله دوم؛ آماده کردن مواد کره‌ای کره نرم‌شده را حدود یک دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملاً لطیف و کرمی شود. شکر قهوه‌ای و ملاس را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود دو دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید. مرحله سوم؛ تهیه خمیر کوکی مخلوط مواد خشک را به مواد کره‌ای اضافه کنید. همزن را روی سرعت کم قرار دهید و مواد را تا زمانی که خمیر یکدست شود مخلوط کنید. خمیر به دست آمده نسبتاً سفت و کمی چسبناک است. آن را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را داخل سلفون بپیچید. خمیر‌ها را کمی فشار دهید تا شکل دیسک پیدا کنند. مرحله چهارم؛ استراحت خمیر در یخچال خمیر … … خبرگزاری جام جم / ۴۸ دقیقه قبل
شیرینی زنجبیلی؛ طرز تهیه کوکی زنجبیلی نرم و خوش‌عطر
کوکی زنجبیلی یکی از شیرینی‌های محبوب فصل سرد است که با ترکیب زنجبیل، دارچین، کره و شکر قهوه‌ای تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی نرم و عطر و طعمی گرم و دلپذیر دارد.
