باسلوق خرمالو بدون فر؛ شیرینی پاییزی آسان و خوشمزه

باسلوق خرمالو یکی از شیرینی های خوش طعم، اقتصادی و مناسب فصل پاییز و زمستان است که با خرمالوی رسیده، نشاسته گل، شکر و کره تهیه می شود. این شیرینی بدون نیاز به فر و با پخت روی گاز آماده می شود و پس از سرد شدن در یخچال، بافتی سفت و قابل برش پیدا می کند. در این مقاله، طرز تهیه باسلوق خرمالو بدون فر به صورت مرحله به مرحله توضیح داده می شود. اگر به دنبال یک شیرینی خرمالو با روشی ساده، قابل اجرا و حرفه ای هستید، ادامه این مطلب را از دست ندهید. مواد اولیه لازم برای تهیه باسلوق خرمالو

برای تهیه باسلوق خرمالو، به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید که معمولاً در هر آشپزخانه ای یافت می شود. مقدار مواد زیر برای حدود ۲۴ تکه باسلوق مناسب است: پوره خرمالوی صاف شده: ۳ لیوان (۲۵۰ میلی لیتری) نشاسته گل: ۱ تا ۱٫۵ لیوان (بسته به غلظت خرمالو) شکر: ۱ تا ۱٫۵ لیوان (بسته به شیرینی خرمالو) کره: ۵۰ گرم وانیل: ۱ قاشق چای خوری پودر نارگیل: به مقدار لازم برای پوشش

نکته: مقدار نشاسته و شکر را می توانید بر اساس شیرینی و آبدار بودن خرمالوها تنظیم کنید. اگر خرمالوها بسیار شیرین هستند، شکر را کمی کاهش دهید.

مراحل تهیه باسلوق خرمالو بدون فر

مرحله اول: آماده کردن خرمالوها

خرمالوها را بشویید و پوست بگیرید. اگر هسته دارند، هسته های آن ها را جدا کنید. گوشت میوه را بدون اضافه کردن آب داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و پوره کنید. پوره خرمالو را از صافی رد کنید تا الیاف و تکه های درشت میوه جدا شوند. سپس با یک لیوان ۲۵۰ میلی لیتری، ۳ لیوان از پوره صاف شده بردارید.

مرحله دوم: مخلوط کردن نشاسته با خرمالو

نشاسته گل را داخل قابلمه بریزید و مقداری از پوره خرمالو را کم کم به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا نشاسته کاملاً باز شود و هیچ گلوله ای داخل آن باقی نماند. باقی مانده پوره خرمالو و شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند. تمام این کارها را پیش از گذاشتن قابلمه روی حرارت انجام دهید. اگر با هم زدن، گلوله های نشاسته باز نشدند، مخلوط را یک بار از صافی رد کنید.

مرحله سوم: پختن مایه باسلوق …