کته یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج ایرانی است که بدون نیاز به آبکش کردن، عطر و طعم واقعی برنج را حفظ می‌کند. اما برای اینکه نتیجه نهایی یک کته خوشمزه با د...

کته یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج ایرانی است که بدون نیاز به آبکش کردن، عطر و طعم واقعی برنج را حفظ می‌کند. اما برای اینکه نتیجه نهایی یک کته خوشمزه با دانه‌های نرم و خوش‌فرم باشد، باید مقدار آب، زمان پخت و روش دم کشیدن آن به‌درستی رعایت شود.

با این روش طرز تهیه برنج آبکش، برنجی خوش‌عطر، قدکشیده و دانه‌دانه درست کنید. تمام نکات مهم آبکش کردن، دم گذاشتن و جلوگیری از شفته شدن برنج را بخوانید.

توی این مطلب علاوه بر طرز تهیه گردو پلو همه نکات آبکش کردن برنج و نحوه درست کردن پیاز داغ چیپسی رو به صورت کامل توضیح دادیم.

طرز تهیه ته چین غوره بادمجان با مرغ، زرشک و غوره؛ یک پلو مخلوط خوشمزه و مجلسی مناسب تابستان. نکات مهم برای آبکش برنج و دم کردن زعفران را اینجا بخوانید.

شستن برنج پیش از پخت، یکی از رایج‌ترین توصیه‌های آشپزی در بسیاری از فرهنگ‌هاست. بعضی‌ها معتقدند این کار باعث می‌شود برنج کمتر به هم بچسبد و دانه‌ها جدا از هم بمانند. اما آیا واقعاً چنین است؟

شستن برنج پیش از پخت، یکی از رایج‌ترین توصیه‌های آشپزی در بسیاری از فرهنگ‌هاست. بعضی‌ها معتقدند این کار باعث می‌شود برنج کمتر به هم بچسبد و دانه‌ها جدا از هم بمانند. اما آیا واقعاً چنین است؟