شامی ترش گیلانی یکی از غذاهای محبوب و اصیل شمال کشور است که با ترکیب گوشت، سبزی‌های معطر و سس ترش و خوش‌طعم، یک وعده غذایی متفاوت و لذیذ را رقم می‌زند.