آرد شیرینی پزی 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
شیر 1/3 پیمانه
روغن زیتون بدون بو 1/4 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
رنده پوست لیمو 2 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری مواد اولیه لازم برای فراستینگ پنیری
توت فرنگی تازه 3/4 پیمانه به علاوه مقداری برای تزئین
کره 1/4 پیمانه
پنیر خامه ای 250 گرم
شکر 1/4 پیمانه
آب لیمو ترش تازه 1/2 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری منبع: unsplash.com طرز تهیه کاپ کیک لیمو و توت فرنگی مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات
مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
آرد را الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.
داخل قالب های 24 تایی مافین کپسول کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید. منبع: unsplash.com مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
شکر، شیر، روغن، تخممرغ، رنده پوست لیمو ترش، آبلیموی تازه و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را هم با هم مخلوط کنید توی دو مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید با دور کند همزن برقی در حدی که به خوبی با هم ترکیب شوند و گلوله های آرد در آن نماند بزنید. مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب
حدود ۱ قاشق غذاخوری از خمیر را داخل هر قالب مافین بریزید. به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کاپ کیک بزنید اگر از مواد چیزی به سیخ نچسبید یعنی کاپ کیک شما پخته است. بعد از اینکه پخت بگذارید کاپ کیک ها به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند سپس اجازه دهید نیم ساعت روی توری فلزی بماند تا کاملاً خنک شوند. منبع: unsplash.com مرحله چهارم: آماده کردن فراستینگ پنیری
توت فرنگی ها را داخل غذاساز بریزید 1 دقیقه بزنید تا یکدست شود. پوره توت فرنگی را یکبار از صافی رد کنید تا اگر دانه ای هست جدا شود.
حدود 1 دقیقه کره را با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست شود. حالا پوره توت فرنگی، پنیر خامه ای، شکر، آبلیمو، وانیل و نمک را اضافه کنید؛ با دور کند همزن بزنید تا با هم ترکیب شوند. روی آن را بپوشانید بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند.
مواد پنیری را داخل قیف بریزید روی کاپ کیک ها را با آن بپوشانید در نهایت با توت فرنگی تزئین کنید. به همین راحتی کاپ کیک خوشمزه شما آماده است نوش جان. منبع: unsplash.com
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
منبع عکس شاخص: unsplash.com اخبار مرتبط اسموتی توت فرنگی شکلاتی | خنکی دلچسب و خوش طعم کوکی کره بادام زمینی با شکلات | دستور پخت آسان با مواد اولیه کم پودینگ موز و چیا | صبحانه ای مناسب برای کسانی که می خواهند لاغر شوند
