مواد اولیه مورد نیاز
جوجه کباب تندوری یکی از کبابهای هندی است که بر اساس ذائقه مردم آن کشور، گوشت مرغ با ادویههای تند طعم دار میشود، غذاهای هندی معمولا با ذائقه ما ایرانیها هم خوانی دارد میتوانیم با مصرف دلخواه از ادویههای تند، مزه غذا را با سلیقه خانوادگی هماهنگ کنیم. برای آموزش پخت جوجه تندوری با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه تندوری سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد ادویه تندوری ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری حریره سیر ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری دستور پخت جوجه تندوری
۱) پیاز را خورد میکنیم:
پیاز را به صورت خلالی خورد میکنیم و درون ظرف کاسه مانند بزرگی میریزیم تا مرغ را در آن طعم دار کنیم.
۲) ادویه جات را اضافه میکنیم:
یک مقدار نمک، ادویه تندوری، یک قاشق مربا خوری فلفل سیاه، پابریکا یک قاشق غذا خوری و نصف قاشق غذا خوری حریره سیر به پیازهایی که خورد کردیم اضافه میکنیم و پیازها را ورز میدهیم تا آب پیاز خارج شود و ادویه جات در آب پیاز حل شوند تا طعم دهی به مرغها بهتر انجام شود.
۳) سینه مرغ را خورد میکنیم:
سینه مرغ را به برشهای مناسب برای به سیخ کشیدن تقسیم میکنیم.
۴) گوشت مرغ را طعم دار میکنیم:
تکههای گوشت مرغ را درون ظرف پیاز و ادویه میریزیم و مخلوط میکنیم تا ادویه و پیاز به خورد مرغ برود. مرغ و طعم دهندهها را درون یخچال به مدت ۶ ساعت استراحت میدهیم تا مزه دار شوند.
۵) جوجهها را به سیخ میکشیم:
پس از گذشت حداقل ۶ ساعت، جوجهها را به سیخ میکشیم و سیخهایی برابر درست میکنیم که روی عرض منقل کباب جا شوند.
۶) جوجه تندوری را میپزیم:
ابتدا منقل کباب پز را آماده میکنیم، ذغالها را سرخ میکنیم هنگامی که گل انداخت، جوجه تندوری را روی منقل کباب پز قرار میدهیم و با حرارت ذغال میپزیم.
۷) جوجه تندوری را سرو میکنیم:
پس از پخت جوجه تندوری آن را درون یک دیس با تزیین ریحان و پیاز بنفس خلالی و فلفل آن را سرو میکنیم.
مواد جوجه کباب، مهمترین مواد اولیه برای تهیه جوجه کباب لذیذ و خوشمزه نکته آخر
گام به گام با نحوه طعم دار کردن و پخت جوجه تندوری هندی همراه بودیم. این جوجه کباب هندی طعمی تند و لذیذ دارد برای افرادی که امکان مصرف غذاهای تند را ندارند توصیه میشود که از ادویه کمتری استفاده کنند.
