بازار
داشتن یک برنامه مشخص برای غذای پرسنلی کمک می‌کند سفارش مواد اولیه، مدیریت هزینه‌ها و توزیع وعده‌های غذایی با نظم بیشتری انجام شود. در این مطلب با انواع غذاهای ایرانی و اقتصادی، نمونه منوی هفتگی، پیشنهادهایی برای ناهار قابل حمل و نکات مهم در طراحی منوی غذای سازمانی آشنا می‌شویم.برای ناهار کارکنان چه غذاهایی در نظر بگیریم؟
لیست غذای پرسنلی می‌تواند ترکیبی از غذاهای سنتی ایرانی، انواع پلو، خوراک‌های ساده، غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی و وعده‌های سبک باشد. قرار دادن این گروه‌ها در کنار یکدیگر باعث می‌شود کارکنان در طول هفته با غذاهای تکراری روبه‌رو نشوند و افراد با سلیقه‌های متفاوت نیز انتخاب مناسبی داشته باشند. ۱. غذاهای سنتی ایرانی برای منوی شرکت
غذاهای ایرانی به دلیل آشنایی بیشتر افراد با طعم و ترکیبات آنها، معمولاً از انتخاب‌های اصلی در برنامه غذایی شرکت‌ها هستند. برای داشتن منویی متنوع، می‌توان خورشت‌ها، غذاهای برنجی، انواع کباب و غذاهای خانگی را در روزهای مختلف هفته جای داد.
دسته غذا
نمونه‌های پیشنهادی
انواع خورشت
قورمه‌سبزی، قیمه، خورشت کرفس، خورشت بامیه و فسنجان
غذاهای تهیه‌شده با مرغ
زرشک‌پلو با مرغ، باقالی‌پلو با مرغ، جوجه‌کباب و مرغ زعفرانی
پلوهای ترکیبی
عدس‌پلو، لوبیاپلو، استانبولی‌پلو، کلم‌پلو و رشته‌پلو
غذاهای گوشتی
کباب کوبیده، کباب تابه‌ای، چلوگوشت و کباب برگ
غذاهای خانگی و سنتی
کتلت، کوکو سبزی، کوکو سیب‌زمینی، دلمه و کوفته تبریزی
غذاهای دریای
سبزی‌پلو با ماهی و ماهی کبابی با برنج
البته محبوبیت یک غذا به‌تنهایی معیار مناسبی برای انتخاب آن نیست. زمانی که قرار است غذا برای تعداد زیادی از کارکنان تهیه شود، باید به کیفیت آن پس از بسته‌بندی و انتقال، سهولت آماده‌سازی و تناسب هزینه تهیه با بودجه شرکت نیز توجه کرد. …
