کتف سوخاری یک غذای لذیذ با پوسته‌ای ترد و طلایی و درونی آبدار و نرم است. این غذا با ادویه‌های خوش‌عطر مزه‌دار می‌شود و عطر و طعم وسوسه‌کننده‌ای دارد که هر فردی را به خود جذب می‌کند. از ویژگی‌های اصلی آن می‌توان به صدای ترد شدن و طعم جشن‌واره آن با هر لقمه اشاره کرد.

کتف سوخاری، همان لقمه ای است که از لحظه ی دیدنش، اشتها را بیدار می کند. صدای تردیِ لایه ی طلایی و برشته اش، قبل از هر چیز دل را