بازار
در این مقاله، طرز تهیه این کوکوی لذیذ و رژیمی را به صورت گام به گام آموزش می دهیم تا بدون نگرانی از وا رفتن یا خمیری شدن، یک کوکوی بی نقص بپزید. مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر کدو سبز: ۳ عدد متوسط تخم مرغ: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد کوچک سیر: ۱ حبه (اختیاری) آرد جو دوسر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (می توانید از آرد برنج یا آرد بادام نیز استفاده کنید) جعفری یا شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (برای عطر بهتر) روغن زیتون یا روغن کنجد: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل پخت کوکو کدو سبز رژیمی
مرحله اول: آماده سازی کدو سبز
کدوها را به خوبی بشویید. نیازی به گرفتن پوست کدو نیست، زیرا پوست آن سرشار از خاصیت است، اما در صورت تمایل می توانید آن ها را پوست بگیرید. سپس کدوها را با رنده درشت یا ریز رنده کنید.
مرحله دوم: گرفتن آب کدو (مهم ترین راز وا نرفتن کوکو)
کدو سبز آب بسیار زیادی دارد و اگر آب آن را نگیرید، مایه کوکو شل شده و در زمان پخت وا می رود یا حالت خمیری پیدا می کند. برای جلوگیری از این مشکل، کدوهای رنده شده را داخل یک پارچه نخی بسیار تمیز بریزید و با فشار دست، آب اضافه آن ها را به طور کامل بگیرید. کدوهای آب گرفته را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله سوم: رنده کردن پیاز و سیر
پیاز را نیز رنده کنید و حتما آب آن را با دست بگیرید و به کدوها اضافه کنید. سیر را نیز رنده کرده و در صورت تمایل به ترکیب اضافه کنید. وجود سیر عطر بسیار خوبی به این غذا می دهد.
مرحله چهارم: ترکیب کردن مایه کوکو …
