عفت‌السادات میرمعینی اظهار کرد: هر سال با شروع فصل بهار شاهد رویش انواع قارچ‌ها در طبیعت خواهیم بود که با توجه به تجربیات سال‌های قبل عدم توجه به هشدارهای صا...

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت:مصرف قارچ‌های خودرو و سمی منجر به بروز مسمومیت‌های شدید می‌شود.

قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. به گفته یک متخصص سم‌شناسی و فارماکولوژی مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده …

دست‌کم ۲۱ نفر در کالیفرنیا پس از خوردن قارچ‌های وحشی سمی دچار مسمومیت شده‌اند. این شیوع مسمومیت باعث یک مورد مرگ و آسیب شدید کبدی شده و احتمال دارد یک بیمار نیاز به پیوند کبد داشته باشد. مقامات بهداشتی تأکید می‌کنند که مردم باید از برداشت قارچ در طبیعت خودداری کنند و تنها قارچ‌هایی مصرف کنند که از منابع …