خورشت ماست اصفهان یکی از انواع انواع دسرهای ایرانی منحصربه‌فرد است که به ویژه در منطقه اصفهان شهرت دارد. این خورشت که برخلاف نامش یک غذای سرد و شیرین است، بیشتر به عنوان دسر سرو می‌شود و دارای طعمی بی‌نظیر و خاص است.