علت افزایش قیمت مرغ در بازار چیست؟

به گزارش هم‌میهن آنلاین و به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ با وجود ظرفیت اسمی تولید سالانه بیش از ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور و امکان تأمین نیاز داخلی و صادرات، بازار مرغ همچنان با نوسانات قیمتی مواجه است؛ موضوعی که به گفته کارشناسان، تنها ناشی از میزان تولید نیست و عواملی همچون ناهماهنگی در جوجه‌ریزی، هزینه‌های بالای کشتار و توزیع، ضعف نظارت و نبود شفافیت در زنجیره عرضه نیز در آن نقش دارند.

براساس آمار و بررسی‌های انجام‌شده، ظرفیت و پتانسیل تولید سالانه بیش از ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور وجود دارد که با احتساب نیاز مصرف داخلی، امکان صادرات ۸۰۰ تا ۹۰۰ هزار تن مرغ به بازارهای هدف نیز فراهم است. با این حال، در شرایط فعلی از تمام ظرفیت و زیرساخت‌های موجود استفاده نمی‌شود و پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که مجموع تولید گوشت مرغ تا پایان سال به حدود ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن برسد.

بررسی‌ها از وضعیت بازار نشان می‌دهد که میزان تولید مرغ نسبت به سال گذشته کاهش یافته، این در حالی است که ظرفیت تولید کشور همچنان بالاتر از نیاز فعلی بازار است. از سوی دیگر، مرغداران محصول خود را در برخی مقاطع پایین‌تر از هزینه تمام‌شده عرضه می‌کنند، اما مصرف‌کنندگان مرغ را با قیمت‌های بالاتری خریداری می‌کنند؛ مسئله‌ای که ضرورت بررسی عملکرد شبکه توزیع و نظارت بر قیمت‌ها را نشان می‌دهد.

نوسانات بازار مرغ به‌گونه‌ای است که هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده متضرر می‌شوند. در واقع، مسئله صرفاً کمبود تولید نیست؛ چراکه جوجه‌ریزی بدون پیش‌بینی دقیق میزان تقاضا می‌تواند به مازاد عرضه و افت قیمت منجر شود و در ادامه، با کاهش جوجه‌ریزی و تولید، همین مسئله چند هفته بعد خود را به شکل افزایش قیمت در بازار نشان دهد.

همچنین فاصله قیمت مرغ زنده تا مرغ گرم، هزینه‌های کشتار و توزیع و نبود شفافیت در حلقه‌های مختلف زنجیره تأمین از جمله موضوعاتی است که باید مورد بررسی قرار گیرد تا زمینه اصلاح بازار و ایجاد تعادل پایدار میان تولید و مصرف فراهم شود.

 صادرات ۶ هزار تن مرغ به بازارهای هدف/ کمبودی در توزیع نداریم

رضا مبصری، دبیر انجمن تولیدکنندگان زنجیره گوشت مرغ، با اشاره به وضعیت تولید و تأمین بازار گفت: براساس جوجه‌ریزی ۱۲۰ میلیون قطعه‌ای در مهرماه، مشکلی در تأمین نیاز داخلی و ذخایر کشور وجود ندارد. …