اسفناج پلو؛ غذای مورد علاقه وگن ها

به گزارش همشهری آنلاین، اگر فکر می‌کنید اسفناج فقط برای خورش، بورانی یا غذاهای رژیمی است، اسفناج پلو می‌تواند نظرتان را عوض کند. این غذای سنتی با ترکیب برنج، اسفناج تازه، پیازداغ، سیر و سبزی‌های معطر، هم رنگ زیبایی دارد و هم طعمی متفاوت که آن را از پلوهای معمولی جدا می‌کند.

اسفناج پلو را می‌توان به شکل ساده و گیاهی درست کرد یا برای یک نسخه مجلسی‌تر، آن را کنار گوشت قلقلی، مرغ یا حتی مغزهایی مثل گردو و بادام سرو کرد. راز خوشمزگی این غذا بیشتر از هر چیز به خوب تفت دادن اسفناج و آزاد شدن عطر سیر و ادویه‌ها برمی‌گردد.

بیشتر بخوانید:

کیک هویج؛ اکثر مواد این کیک را در منزل دارید مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه

اسفناج تازه خردشده: ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

رب گوجه‌فرنگی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری

نعناع خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن یا کره: به مقدار لازم

آب‌لیمو یا کمی لیمو عمانی خردشده: برای خوش‌عطر شدن طرز تهیه

۱. آماده کردن برنج

ابتدا برنج را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس با کمی نمک حدود یک ساعت خیس کنید. این کار باعث می‌شود دانه‌های … …