جمعه, ۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 26 April, 2024
مجله ویستا
سوپ پاستا و سبزیجات
● مواد لازم:
▪ کلم بروکلی خرد شده: ۷۰ گرم ،
▪ هویج نگینی خرد شده: ۷۰ گرم ،
▪ کرفس خرد شده: ۷۰ گرم ،
▪ ریحان تازه خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری،
▪ کدوی سبز حلقه شده: ۵۰ گرم ،
▪ شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری،
▪ پیاز خرد شده: یک عدد
▪روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری ،
▪لوبیاچینی پخته شده: نصف پیمانه ،
▪ماکارونی فرمی: ۲۰۰ گرم ، آب: ۱/۵ پیمانه ،
▪ آب لیموترش تازه: یک سوم پیمانه ،
▪ نمک و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه ،
▪ گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد متوسط.
● طرز تهیه:
در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را می ریزیم، پیاز را به آن اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورد. پس از سه چهار دقیقه هویج و کرفس را اضافه و حدود ۵ دقیقه سرخ می کنیم. پس از این مدت در ظرف را می بندیم تا این سبزیجات کمی بخارپز شود. (در این مدت شعله باید خیلی کم باشد تا سبزیجات نسوزند.)سپس کلم بروکلی و کدو سبز را به سبزیجات می افزاییم. در مرحله بعد ریحان و شوید تازه و خرد شده را همراه با گوجه فرنگی رنده شده به مواد اضافه می کنیم و پس از آن که کمی نیم پز شدند، لوبیای پخته شده و آب را مخلوط می کنیم (بهتر است آب جوشیده شده باشد) پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی های فرمی را همراه نمک و فلفل و آب لیموترش به آنها می افزاییم و صبر می کنیم تا ماکارونی ها کاملا بپزند.
● نکات تغذیه ای:
سبزیجات و غلات سرشار از فیبرهای غذایی اند و فیبرهای غذایی در دستگاه گوارش با جذب مقدار زیادی آب، خیلی سریع در روده حرکت می کنند و برای رفع یبوست مفید هستند. کارشناسان تغذیه معتقدند; روزانه دست کم ۲۵ گرم فیبر همراه با غذا باید خورده شود تا تاثیر مثبت در رفع یبوست داشته باشد. نصف پیمانه لوبیاچیتی حدود ۷ گرم فیبر دارد و نصف پیمانه کلم نیز بیش از ۳ گرم و در مورد سبزیجاتی مانند; کلم بروکلی که ساقه سخت دارند در واقع فیبر موجود در ساقه این سبزیجات بیشتر از دیگر قسمت های آنهاست، بنابراین ساقه کلم بروکلی را نیز به قطعات کوچک ببرید و در سوپ بریزید.برای آن که رژیم غذایی شما سرشار از فیبر باشد از ماکارونی هایی استفاده کنید که از آرد کامل گندم تهیه شده باشند.نکته قابل توجه برای مبتلایان به یبوست که عادت به خوردن مواد غذایی پرفیبر ندارند آن است که در شروع مصرف برای جلوگیری از احساس نفخ و گاز روده، مواد غذایی پرفیبر را کم کم به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا ظرف چند ماه بتدریج فیبر غذایی روزانه خود را به ۲۵ گرم در روز برسانند.
برای کاهش احساس نفخ شکم، پیش از پختن حبوبات حتما آن را چند ساعت خیس کرده و یکی دو بار آب آنها را عوض کنید.تحقیقات پژوهشگران نشان داده است که رژیم غذایی پرفیبر و کم چرب و کم کلسترول خطر سرطان ها، دیابت، بیماری های قلبی و بیماری های التهابی روده را کم می کند.
منبع : روزنامه ابتکار
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران حجاب دولت رئیسی افغانستان دولت سیزدهم گشت ارشاد پاکستان توماج صالحی کارگران رهبر انقلاب سریلانکا
کنکور تهران سیل سیستان و بلوچستان هواشناسی سازمان سنجش فضای مجازی سلامت خراسان جنوبی شهرداری تهران پلیس اصفهان
خودرو قیمت خودرو آفریقا دلار قیمت طلا قیمت دلار بازار خودرو بانک مرکزی ارز ایران خودرو مسکن سایپا
خانواده موسیقی تلویزیون فیلم مهران مدیری ترانه علیدوستی سینمای ایران سحر دولتشاهی بازیگر شعر تئاتر
کنکور ۱۴۰۳ عبدالرسول پورعباس
فلسطین غزه اسرائیل آمریکا جنگ غزه روسیه رژیم صهیونیستی حماس ایالات متحده آمریکا اوکراین طوفان الاقصی طالبان
پرسپولیس فوتبال آلومینیوم اراک استقلال جام حذفی فوتسال بازی بارسلونا لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس تیم ملی فوتسال ایران
هوش مصنوعی سامسونگ همراه اول ناسا بنیاد ملی نخبگان تسلا تیک تاک فناوری
مالاریا کاهش وزن زوال عقل سلامت روان داروخانه