جمعه ۴ اسفند ۱۳۹۶ / Friday, 23 February, 2018

توصیه‌های طلائی «تغذیه»


توصیه‌های طلائی «تغذیه»
۱ – مهمترین نكته‌ی حفظ سلامتی، نوع غذای مصرفی روزانه است. به دو مورد زیر دقت كنید:
الف) در رژیم غذایی روزانه باید حتی المقدور از مواد غذائی گیاهی به جای مواد غذایی حیوانی استفاده شود.
ب) چون تأمین كننده انرژی بدن از سه منبع هیدرات كربن ، چربی و پروتئین است، لذا باید سعی شود روزانه ۵۰ درصد مواد غذایی به هیدرات كربن (منابع گیاهی) و ۲۵ درصد مواد غذایی به پروتئین و ۲۵ درصد دیگر به چربی‌ها اختصاص یابد.
۲ – از مصرف بی رویه چربی‌ها (جامد و مایع) جدا" باید خودداری كرد. چربی در مقایسه با سایر مواد غذایی، حامل بیشترین انرژی است (هر گرم چربی حاوی ۹ كیلو كالری انرژی است ولی پروتئین یا هیدرات كربن به ازای هر گرم، معادل ۴ كیلو كالری انرژی دارد). در نتیجه هر گرم چربی كه بیشتر از نیاز بدن مصرف شود، در بدن ذخیره شده و علاوه بر افزایش وزن، باعث تولید امراض و ناراحتی‌های مختلف می‌شود.
۳ – هم اكنون تصمیم بگیرید. از مصرف بی رویه غذا پرهیز كنید. دقت داشته باشید كه هنگام مصرف غذای روزانه، این كیفیت غذا است كه مطرح است، نه كمّیت آن. خداوند كریم می فرماید: « بخورید و بیاشامید ولی اسراف نكنید». غذاها به پیشگیری و درمان بیماری كمك می كنند. غذاها و میوه ها از شاهكارهای طبیعت هستند، مانند بسیاری از گیاهان دارویی كه اثرات معجزه آسایی در درمان بیماری ها دارند. مادران عزیز باردار باید توجه داشته باشند كه به طور كلی نباید برای دو نفر غذا بخورند بلكه باید به فكر دو نفر باشند.
۴ – تا آنجا كه ممكن است از مصرف گوشت قرمز كه خاصیت جذبی دارد بپرهیزید؛ زیرا در تولید مواد مضری مانند رادیكال های آزاد نقش به سزایی دارد. توجه داشته باشید كه بیشتر گوشت ها چربی دارند و هر چربی كه منشأ حیوانی داشته باشد، محتوی كلسترول است. افزایش میزان كلسترول در خون، سبب رسوب آن در دیواره رگ‌ها و به خطر انداختن سلامتی می‌شود.
۵ – باید به خاطر سپرد كه خانم‌ها بعد از دوران یائسگی، و آقایان، هیچگاه نباید مواد حاوی ویتامین C را همراه با غذا مصرف كنند. بهترین زمان مصرف ویتامین C قبل از غذا است. ویتامینC به خاطر داشتن خاصیت احیاء (ردوكسیون)، آهن موجود در مواد غذایی گیاهی را كه به حالت سه ظرفیتی است، به حالت دو ظرفیتی تبدیل می‌كند كه در این صورت، آهن اجازه ورود به جریان خون را می‌گیرد. افزایش آهن در خون سبب افزایش تولید رادیكال‌های آزاد و در آخر باعث پایداری هیدروكسیل رادیكال می‌شود. پس از آن وارد غشای دو جداره ای هسته سلول شده و با ایجاد جهش (موتاسیون) موجب تغییرات ژنتیكی در ساختار سلول می‌شود كه به این وضعیت«استرس اكسیداتیو» می‌گویند، در این حالت است كه احتمال بروز سرطان بالا می‌رود. بهترین راه مبارزه و جلوگیری از سرطان‌، مصرف ویتامین‌هایی از دسته آنتی اكسیدان است كه نقش بسیار مهمی در جذب رادیكال‌های آزاد دارند. این دسته عبارتند از: بتا كاروتن (ویتامین A)، توكوفرول (ویتامین E) و اسید اسكوربیك (ویتامین C). این سه آنتی اكسیدان قوی در هویج وجود دارند. مصرف آب هویج كه چند قطره شیر در آن ریخته باشیم، همراه ناهار بسیار مناسب است، البته بتاكاروتن در تفاله هویج موجود است. كلاً بتاكاروتن در میوه‌هایی كه نارنجی رنگ هستند وجود دارد.
۶ – به خاطر داشته باشید كه در طول روز، حداقل یك بطری آب را حتماً بنوشید و هیچ گاه برای رفع تشنگی از نوشابه‌های شیرین و مضّر استفاده نكنید. چای به خاطر وجود ماده‌ای به نام پلی فنول، نوشیدنی مفیدی است. پلی فنول ها با فعل و انفعالاتی كه در بدن تشكیل می‌دهند، مانع از جذب آهن های آزاد در جریان خون می‌شوند. اگر بیش از اندازه آب بنوشیم املاح مهم توسط ادرار شسته شده، از بدن دفع می‌شوند. روزانه ۲ لیتر آب برای مصرف شخص كافی است.
۷ – مصرف سبزیجات تازه، به ویژه پیاز و سیر را ، هرگز فراموش نكنید. مواد محلول در آب، مانند دی سولفید كه در پیاز وجود دارد و به راحتی از طریق سیستم جذبی روده وارد جریان خون می‌شود، با تبدیل به سولفید و تیول، با آهن‌های آزاد در خون، تشكیل گروه می‌دهد و مانع از زیاد شدن رادیكال های اكسیژنی می شود. مصرف میوه به صورت ناشتا باعث جذب تمام ویتامین های میوه در بدن می شود؛ چون معده خالی است. این كه قبل یا بعد ازغذا میوه مصرف كنیم، كار اشتباهی است و باعث به هدر رفتن ۷۰ در صد ویتامین‌های آن می‌شود. البته ممكن است ۱۰ در صد از افراد هم نتوانند با معده خالی میوه را تحمل كنند كه باید برایشان راه حلی پیدا كرد.
۸ - از غذاهایی استفاده كنید كه نیاز بدنتان را تأمین كند نه از غذاهایی كه به آنها علاقه‌مند هستید. «سقراط» پدر علم پزشكی گفته است: «تغذیه سالم، شفای همه دردها است».
۹ – تغذیه سالم زمانی مفید است كه همراه با سلامت روانی باشد. امروزه ثابت شده است كه خندیدن، بخشیدن و فراموش كردن سه دلیل مهم برای سلامت روح و روان انسان، و پایه اساسی برای تغذیه سالم است.
۱۰ – تغذیه سالم هیچ وقت به یك بدن مضطرب كمك نخواهد كرد.
ـ مشكلات تغذیه‌ای ایرانی‌ها:
۱- مشكل اصلی، مصرف چربی در حد بالا است. باید چربی‌های حیوانی را كنار گذاشت و از چربی‌های گیاهی استفاده ی بیشتری كرد . البته در گروه چربی‌های گیاهی كه شامل اسیدهای چرب اشباع شده و اشباع نشده است، نباید اسیدهای چرب اشباع شده (جامد) را استفاده كرد. باید از روغن مایع آفتابگردان یا روغن زیتون استفاده نمود.
۲- مصرف زیاد شیرینی نیز یكی از مشكلات بزرگ است كه هنوز هم وجود دارد ؛ تهیه و پخت نامناسب نان در كشور، مصرف بی اندازه نوشابه، افراط در مصرف گوشت قرمز در برخی خانواد ه های مرفه، استفاده نامناسب از روغن جهت سرخ كردنی‌ها و بالاخره نامطلوب بودن الگوی پخت غذا در كشور از دیگر مشكلات تغذیه‌ای ایرانی‌هاست.
برای اینكه روغن‌ها دچار اكسیداسیون و سوختگی نشوند، باید هنگام سرخ كردن، كمی آب در روغن اضافه كرد كه حالت بخار پز پیدا كند.خود را دوست داشته باشید و سلامتی خود را با عمری طولانی بیمه كنید.

منبع : روزنامه ایران

مطالب مرتبط

مصرف پیاز از ریزش مو پیشگیری می‌کند


مصرف پیاز از ریزش مو پیشگیری می‌کند
گوگرد موجود در پیاز برای ضد عفونی كردن خون، ‌ششها و برطرف كردن‌ آسم، ورم گلو، برونشیت و گریپ (به خاطر وجود ماده آلیسین) مؤثرست.
پیاز به دلیل داشتن ید در درمان گواتر مؤثر و در بهبود بیماریهای ‌اسكوربوت، ورم غده، آبسه و جوشهای زیر پوستی تاثیر فراوان دارد.
سیلیس موجود در پیاز در نگهداری استخوانها و رگها ضروریست.
بر اساس اعلام مركز بهداشت استان مركزی پیاز حاوی مقداری هورمون و دیاستاز است كه موجب تقویت غدد اشكی، گوارشی و جنسی می‌شود.
همچنین پیاز دارای آنتی‌بیوتیك بوده و خون و مجاری تنفسی را ضد عفونی می‌كند.
پیاز از بیماریهای قندی،‌ كلیوی، مثانه، ‌ورم ساقها، پروستات و رماتیسم مفصلی جلوگیری می‌كند.
خلاصه‌ای از اثرات درمانی پیاز
سیستم اعصاب مركزی: آرامبخش
سیستم گردش خون: كاهنده فشارخون، كاهش چربی خون، پیشگیری و درمان تصلب شرائین
سیستم گوارشی (داخلی): پایین آورنده قند خون (دیابت)، اشتهاآور،‌ ضد اسپاسم (انقباض، تشنج انقباضی)، رفع سنگهای مجاری صفراوی، درمان اختلالات روده،‌ رفع مسمومیت
سیستم مجاری ادراری: ادرارآور، كاهش اوره خون، دفع سنگهای مجاری ادراری، ‌رفع پروستات، رفع احتباس ادرار، درمان التهاب مجاری ادراری، درمان عفونت مثانه
سیستم مجاری تنفسی: مسكن سرفه، ‌سرماخوردگی
سیستم محافظ بدن (پوست و مو): ترمیم سوختگی، جلوگیری از ریزش مو، مسكن درد و التیام زخم، ضد قارچ، درمان آبسه و تاول .


وبگردی
ممنوعیت پروازهای «هواپیمایی آسمان» در اروپا
ممنوعیت پروازهای «هواپیمایی آسمان» در اروپا - پرواز تمام هواپیماهای «آسمان» در اروپا ممنوع است
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری - دگرديسي‌هاي فراواني در ايران صورت گرفته‌است؛ اصولگرايان اصلاح‌طلب شده‌اند، تحول‌طلبان محافظه‌كار شده‌اند، مسئولان پاسخ ناكارآمدي‌هاي خود را از مردم مي‌خواهند و در تازه‌ترين نوع اين استحاله‌ها فردي كه بسياري مدعي هستند او برآمده از مهندسي انتخابات است با ارسال نامه به رهبرمعظم انقلاب درخواست برگزاري انتخاباتي آزاد، زودهنگام و به دور از مهندسي كرده‌است! محموداحمدي‌نژاد همان پديده خانمان براندازي كه براي…
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز - فیلم - زهرا خوش نواز در گفتوگو با یورونیوز از مراحلی که برای آماده سازی ظاهرش طی کرد تا با چهره‌ای متفاوت وارد استادیوم شود گفت. او می‌گوید: «زمانی که از تونل گذر کردم و وارد ورزشگاه شدم و چشمانم به چمن ورزشگاه افتاد گریه‌ام گرفت.»
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش - باز هم زیر گرفتن ماموران امنیتی و نیروی انتظامی توسط یک ماشین دیگر سواری توسط اراذل خیابان گلستان هفتم
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران - کی از دراویش گنابادی با اتوبوس به مردم و مأموران پلیس در خیابان پاسداران تهران / گفته میشود تعداد شهدای ناجا در حمله آشوبگران فرقه ضاله گنابادی و حامیان نورعلی تابنده به ۴ تن رسیده است.
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای - به دنبال سقوط هواپیمای تهران-یاسوج ویدیو لحظه مواجه خانواده های جانباختگان را با وزیر مشاهده می کنید.
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو - تصاویری دردناک از حمله مرد موتور سوار با چاقو به یک مرد راننده در حضور همسر و فرزندش در شهرستان داراب استان فارس را در ویدئوی زیر می بینید. به نظر میرسد این اتفاق در پی جرو بحثی بر سر پارک کردن وسایل نقلیه روی داده است!
اگر «عدم رویارویی با حریفان اسرائیلی» آرمان ماست چرا پنهانی و دزدکی؟
اگر «عدم رویارویی با حریفان اسرائیلی» آرمان ماست چرا پنهانی و دزدکی؟ - آنچه مشخص است جمهوری اسلامی ایران باید تصمیم مشخص و درستی درباره سیاست عدم رویارویی با ورزشکاران رژیم صهیونیستی بگیرد. دیگر نمی‌توان با این روش تعقیب و گریزی با این مسئله برخورد کرد. دیگر نمی‌توان ورزشکاران را از مقابله با کشتی‌گیران اسرائیلی باز داشت و در برابر رسانه‌های جهانی گفت به خاطر مصدومیت در میدان حاضر نمی‌شویم و در داخل جشن بگیریم که ما عزت‌مان را حفظ کردیم و...
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد !
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد ! - شب گذشته مراسم اکران فیلم بلوک 9 خروجی 2 به کارگردانی علیرضا امینی و تهیه کنندگی محمدرضا شریفی نیا و نیز فیلم شاخ کرگدن در پردیس سینمایی ملت برگزار گردید.
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی
    دسر آلبالو
    در ظرف مناسب سرو دو برش کیک بستنی قرار دهید و در ظرف دیگر شربت آلبالو را ریخته، آب سرد را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید و در ظرف مخصوص سرو بریزید.