دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
مجله ویستا
وضعیت میکروبی نوشابههای غیرالکلی
نوشابههای غیرالكلی به نوشیدنیهائی اطلاق میشوند كه فاقد الكل هستند و به دو گروه تقسیم میشوند:
▪ نوشیدنیهائی كه دارای گاز كربنیك بوده
▪ آنهائی كه فاقد گاز كربنیك هستند.
بهطور كلی نوشابههای غیرالكلی حاوی ۸۶ تا ۹۲ درصد آب، ۷ تا ۱۴درصد مواد شیرین كننده (غذائی) و در صورت وجود دیاكسیدكربن، اسید و مواد طعم دهنده میباشند. این نوشابهها ممكن است دارای مواد دیگری مانند رنگهای طبیعی یا مصنوعی و مواد نگاهدارنده شیمیائی نیز باشند. نوشیدنیهائی كه فاقد گاز كربنیك هستند ممكن است حاوی آب میوه و ویتامین C باشند. وجود PH پائین در نوشابههای اسیدی مخصوصا آنهائی كه دارای گاز كربنیك هستند امكان رشد و یا حتی بقای بیماریزاها، میكروارگانیزمهای شاخص و مزوفیلهای معمولی را ایجاد نمیكند.
گازكربنیك در نوشابه حل شده، تولید اسید كربنیك میكند به این جهت بدون افزودن اسید دیگری P ۱ - Mesophile P پایین میآید. به علاوه گازكربنیك فشار اكسرژن را كاهش داده و در نتیجه رشد كپك و مخمر در این شرایط محدود میشود.اسیدهای خوراكی PH نظیر اسید سیتریك، مالیك و فسفریك نیز كه دارای فعالیت ضد میكروبی اختصاصی هستند در نوشابههای غیرالكلی مورد استفاده قرار میگیرند. نوشابههای بدون گاز كربنیك معمولا قبل یا پس از بستهبندی پاستوریزه میشوند در حالیكه نوشابههائی كه حاوی گاز كربنیك میباشند تحت فرایند حرارتی قرار نمیگیرند.
منبع : واحد مرکزی خبر
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران صادق زیباکلام مجلس شورای اسلامی مجلس دولت انتخابات انتخابات مجلس مجلس دوازدهم انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس شورای اسلامی ستاد انتخابات کشور رهبر انقلاب
قتل تهران سیل هواشناسی فضای مجازی شهرداری تهران زلزله سازمان هواشناسی وزارت بهداشت پلیس سلامت بارش باران
کارت سوخت سایپا خودرو قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا گاز بازار خودرو حقوق بازنشستگان نمایشگاه نفت ایران خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب کتاب نمایشگاه کتاب تهران رضا عطاران دفاع مقدس کیانوش عیاری سینمای ایران تلویزیون نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران سینما کتابخانه سریال
فناوری
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا حماس روسیه افغانستان سازمان ملل اوکراین رفح
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید بازی لیگ برتر هوادار باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران سپاهان باشگاه استقلال
هوش مصنوعی شفق قطبی همراه اول خورشید دبی مریم میرزاخانی ایلان ماسک تبلیغات ناسا اپل نوآوری گوگل
سرطان درمان و آموزش پزشکی کاهش وزن زیبایی آلزایمر دیابت فشار خون بارداری افسردگی