چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
میخواهید گوشت بخرید؟
برای خرید گوشت قرمز به نكات زیر حتما توجه داشته باشید:
▪ در كشور ما گوشت قرمز به دو صورت لاشه و بستهبندی عرضه میشود و شامل گوشت گاو و گوساله و گوشت گوسفندی است.
▪ اگر مراحل بستهبندی گوشت با رعایت اصول بهداشتی و تحت نظارت مداوم و دقیق انجام گیرد، محصول فراوری شده، هم مقرون به صرفهتر بوده و هم با خیال آسودهتری از سوی مصرفكننده خریداری خواهد شد.
▪ اولین قدم در خریداری گوشت قرمز توجه به مهر سازمان دامپزشكی است. در انتخاب گوشت این عقیده قدیمی رایج است كه هر چه قدر گوشت روشنتر باشد، بهتر و سهلالهضمتر است، در صورتی كه چنین نیست.
▪ گوشت گوساله بسیار جوان با آنكه رنگ روشنی دارد ولی هضم آن آسان نیست. گوشت حیوان جوان، گوشت ژلاتینی سنگین و بدهضم است. اگر حیوان ذبح شده خیلی پیر باشد، گوشت آن دارای رشتههای عضلانی سخت خواهد بود.
▪ معمولا رنگ گوشت خوب، روشن و زنده (درباره گاو و گوسفند، قرمز و در گوساله گلی رنگ)، چربی آن سفید و یا كمی زرد رنگ است.
▪ در خرید گوشت حتما به سختی مخصوص آن توجه كنید، چون گوشت حیوانی كه از نظر كیفیت در سطح پایینتری قرار دارد، شل بوده و رنگ آن تیره و عاری از چربی است.
▪ همواره از خرید گوشتهایی كه دارای منظره بد و بوی نامطبوع هستند، خودداری كنید. كیفیت گوشت علاوه بر موارد فوق حتی در یك دام نیز بسته به اینكه مربوط به چه قسمتی از بدن حیوان باشد متفاوت است.
▪ در هنگام خرید علاوه بر توجه به كیفیت ظاهری گوشت، حتما آن را بو كنید. اصولا بوی گوشت بستگی به محل زندگی، نوع و تغذیه حیوان دارد ولی به طور كلی میتوان گفت گوشت سالم و خوب باید بدون بوی غیرطبیعی باشد.
▪ برای ارزیابی میتوانید مقداری از گوشت را در قابلمه محتوی آب داغ قرار داده و در آن را بگذارید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید و بعد در قابلمه را برداشته و بلافاصله بو كنید.
▪ سپس گوشت را روی تخته یا سینی قرار داده و به وسیله یك چاقوی تمیز شكاف عمیق داده و دوباره بو كنید. گوشت طبیعی فاقد بوی نامطبوع بوده و اشتهای شما را تحریك خواهد كرد تا بدون نگرانی نوش جانش كنید!
دكتر امیر رحیمی
منبع : روزنامه سلامت
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران دولت سیزدهم روز دختر دولت رئیس جمهور سید ابراهیم رئیسی رافائل گروسی مجلس شورای اسلامی انتخابات رهبر انقلاب حجاب انتخابات مجلس
قتل تهران هواشناسی شهرداری تهران پلیس وزارت بهداشت بارش باران آموزش و پرورش سیل سلامت شهرداری سازمان هواشناسی
گاز نمایشگاه نفت قیمت طلا خودرو حقوق بازنشستگان مالیات مسکن قیمت خودرو قیمت دلار ایران خودرو بازار خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب فضای مجازی نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون محمدمهدی اسماعیلی کتاب سینمای ایران دفاع مقدس سریال تئاتر موسیقی سینما
اینوتکس دانشجویان دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه رفح حماس آمریکا روسیه چین حمله به رفح نوار غزه
استقلال فوتبال پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا دورتموند لیگ برتر ذوب آهن بازی باشگاه استقلال لیگ برتر ایران نساجی لیگ برتر فوتبال ایران
تبلیغات اپل عیسی زارع پور اینترنت گوگل سامسونگ ناسا نوآوری آب مایکروسافت پارک فناوری پردیس
سرطان آسم قلب کبد چرب کمردرد ناباروری اعتیاد بیماران خاص بیمه سبزیجات