چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا
فلفل قرمز، تند و محبوب
در حال درست کردن سالاد یا غذایی هستید که ناگهان به میوه ای با فیزیک نامنظم و با طعم تقریبا تند برخورد می کنید که اسمش فلفل قرمز یا فلفل دلمه ای است، اما آیا تا حالا سرگذشت به وجود آمدن این گیاه را شنیده اید. سرگذشت و نام فلفل قرمز مثل خیلی چیزهای دیگر با سفرهای اکتشافی کریستف کلمب پیوند خورده است. کلمب ندانسته آمریکا را کشف کرده و در آنجا با گیاهی مواجه شد که میوه های قرمز رنگش طعم تندی چون فلفل سیاه داشت و آن را فلفل قرمز نامید. این نامگذاری در حالی صورت گرفت که این دو گیاه به کلی از هم مجزا هستند و از لحاظ گیاه شناسی حتی در دو خانواده کاملا متفاوت قرار می گیرند.
فلفل قرمز یا دلمه ای از خانواده سولاناسه است که به همراه سیب زمینی، توتون، تنباکو و گوجه فرنگی در یک تیره قرار می گیرند و از نظر کاربردهای دارویی و غذایی بسیار مهم اند. این گیاه به طور تقریبی دارای ۲۲گونه وحشی و ۵ گونه اهلی است. این گیاه تقریبا به هر آب و هوایی مقاوم است و گونه های میوه دار آن در سرتاسر جهان تولید می شود. آب و هوای گرم برای تولید بوی خوش و تند آن ضروری است، مانند فلفل قرمزی که در مجارستان تولید می شود و در اروپا از شهرت زیادی برخوردار است.
هوای گرم و خشک برای رسیدن میوه های این گیاه بسیار مطلوب است و معمولا میوه ها را با دقت و با دست چیده و سپس در معرض نور خورشید قرار می دهند تا خشک شوند. در طب گیاهی از فلفل قرمز به عنوان داروی ضدنفخ، محرک هاضمه، داروی مخصوص دهان، قرمز کننده بدن و نیز به عنوان داروی انقباضی استفاده می کنند.
به علاوه از فلفل به عنوان نوعی درمان عمومی برای عوارضی مانند خیز، قولنج، اسهال، نفس تنگی، ورم مفاصل، التهاب های عضلانی و دندان درد نیز استفاده می شود و ضدکم خونی است، اما مصرف بیش از اندازه آن منجر به بروز زخم های اثنی عشر می شود. فلفل قرمز اشتها، بزاق و ترشحات معدی را زیاد می کند و از میوه آن که دارای ویتامین C است، عمدتا برای تهیه انواع سس با طعم تند یا ملایم استفاده می شود.
منبع : روزنامه کارگزاران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران دولت سیزدهم روز دختر دولت رئیس جمهور سید ابراهیم رئیسی رافائل گروسی مجلس شورای اسلامی انتخابات رهبر انقلاب حجاب انتخابات مجلس
قتل تهران هواشناسی شهرداری تهران پلیس وزارت بهداشت بارش باران آموزش و پرورش سیل سلامت شهرداری سازمان هواشناسی
گاز نمایشگاه نفت قیمت طلا خودرو حقوق بازنشستگان مالیات مسکن قیمت خودرو قیمت دلار ایران خودرو بازار خودرو بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب فضای مجازی نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون محمدمهدی اسماعیلی کتاب سینمای ایران دفاع مقدس سریال تئاتر موسیقی سینما
اینوتکس دانشجویان دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه رفح حماس آمریکا روسیه چین حمله به رفح نوار غزه
استقلال فوتبال پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا دورتموند لیگ برتر ذوب آهن بازی باشگاه استقلال لیگ برتر ایران نساجی لیگ برتر فوتبال ایران
تبلیغات اپل عیسی زارع پور اینترنت گوگل سامسونگ ناسا نوآوری آب مایکروسافت پارک فناوری پردیس
سرطان آسم قلب کبد چرب کمردرد ناباروری اعتیاد بیماران خاص بیمه سبزیجات