غذای مغز

با تغذیه مناسب عملكرد مغز خود را افزایش داده و ظرفیت هوشی و حافظه خود را بهبود بخشید:
۱- در طول روز آب فراوان بنوشید.
۲- جهت اكسیژن رسانی به مغزتان ورزش كنید.
۳- ویـتـامینها و مواد معدنی در رشد و عملكرد صحیح مغز بسـیار حــائز اهمیت میباشند. در این میان ویتامینهای B كـمـپـلــكس، A ،C ،E و مـواد مـعـدنی سدیـم، پـتـاسیـم، مـنــیزیوم، منگنز، آهن، كلسیم و روی از اهمیت بیشتری برخوار میباشند.
* كاهش ویتامین B۱ (تیامین) میتواند منجر به سردرگمی و گیجی گردد. این ویتامین در سبوس گندم، حبوبات، آجیل، غلات و گوشت موجود میباشد.
* ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) به افزایش قدرت حافظه شما كمك شایانی میكند. این ویتامین را میتوانید در جگر، شیر، بادام، سبزیجات سبز رنگ، نان و غلات بیابید.
* ویتامین B۶ (پیریدوكسین) حافظه درازمدت را بهبود میبخشد. این ویتامین در غلات، نان، اسفناج و موز موجود میباشد.
* برای تامین ویتامین A از كاروتن موجود در سبزیجات برگدار سبزرنگ و میوه های زرد و نارنجی رنگ استفاده كنید.
* آهن (گلبول قرمز را قادر میسازد تا اكسیژن را سرتاسر بدن انتقال دهد) در سبزیجات برگدار سبزرنگ، كشمش، بادام زمینی، تخم مرغ، جگر، گوشت لخم و سویا موجود میباشد.
* برای بهبود حافظه و تمركز خود: روی مصرف كنید. روی در غذاهای دریایی مانند ماهی و صدف خوراكی، غلات و حبوبات موجود میباشد.
۴- بمنظور افزایش هوشیاری ذهنی خود از ماست كم چرب و شیر بدون چربی استفاده كنید.
۵- كافئین: در شكلات، نوشابه های معمولی، چای و قهوه موجود میباشد. كافئین سبب افزایش تمركز، تسریع واكنشها و روند اندیشیدن میگردد. اما در مصرف آن زیاده روی نكنید نوشیدن دو فنجان قهوه در روز كافی میباشد. مصرف بیش از ۲ فنجان در عملكرد مغز تاثیری نخواهد داشت.
۶- توت فرنگی مصرف كنید.
۷- از مواد غذایی حاوی لسیتین (LECITHIN) مصرف كنید. لسیتین فسفولیپیدی است كه در عملكرد صحیح مغر نقش دارد. لسیتین در تخم مرغ، لبنیات و گوشت موجود میباشد.
۸- در مصرف گلوكز (قند) توازن برقرار سازید. منبع اصلی انرژی مغز از گلوكز میباشد. نواسانات شدید گلوكز در خون میتواند منجر به سرگیجه، تشنج و غش گردد. سعی كنید كربوهیدراتها را عصر هنگام مصرف كنید تا شب راحت به خواب روید.
۹- از آنجایی كه %۶۰ مغز از چربی تشكیل یافته است بنابراین مصرف اسیدهای چرب همچون امگا ۳ (OMEGA ۳) در عملكرد بهینه مغز نقش حیاتی دارد. امگا ۳ در ماهی به وفور یافت میشود. فقدان امگا ۳ موجب كاهش ضریب هوشی، كاهش قدرت حافظه و افسردگی میگردد.
۱۰- پروتئین ها را حتما در رژیم غذایی خود بگنجانید. زیرا در عملكرد صحیح نورونهای مغز حیاتی میباشند.
۱۱- اندیشیدن یك فرایندی زیست شیمی میباشد. برای آنكه سلولهای مغزی قادر باشند با یكدیگر ارتباط برقرار سازند نیاز به انتقال دهنده های عصبی و یا همان نوروترنسمیترها دارند. این انتقال دهنده های عصبی به عنوان حامل، پیام یك نورون را به نورون دیگر منتقل میكنند. انتقال دهنده های عصبی از اسیدهای آمینه تشكیل یافته اند. مهمترین انتقال دهندگان عصبی سیستم عصبی استیل كولین، دوپامین و سروتونین نام دارند. بنابراین وجود این مواد در عملكرد مغز شما بسیار حیاتی میباشند. زرده تخم مرغ، بادام زمینی، جگر، گوشت، ماهی، شیر، پنیر و سبزیجات غنی از استیل كولین میباشند. پروتئینهای گوشت، شیر، سویا، ماهی و آجیل نیز غنی از دوپامین میباشند. كربوهیدراتهای سیب زمینی، ماكارونی، نان و غلات نیز غنی از سروتونین میباشند.
نكات دیگر:
۱- به موسیقی گوش دهید. تحقیقات ثابت كرده است كه گوش دادن به موسیقی بخصوص موسیقی اصیل سبب افزایش عملكرد مغز میگردد.
۲- ذهن خود را مشغول نگاهدارید. مرتبا به دانش خود توسط آموختن بیافزایید.
۳- به فعالیتهای بپردازید كه مغز را تحریك به فعالیت می كنند. مانند بازیها، مطالعه و حل جدول.
۴- هر روز یك واژه جدید بیاموزید.


نویسنده: مهران

منبع : پورتال مردمان