ناز خاتون (ترشی ایرانی)

● مواد لازم :
▪ با دمجان کبابی شده= ۱ کیلو
▪ گوجه= ۳عدد
▪ سیر= ۱ بوته
▪ آب غوره= یک و نیم لیوان
▪ ریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) چرخ شده= ۱ فنجان
▪ نعناع خشک= ۲ قاشق
● طرز تهیه:
با دمجان کبابی شده را خرد کرده وگوجه را خرد می کنیم سیر را می کوبیم و همه این مواد را مخلوط کرده می کنیم ترشی آماده می شود.
این ترشی را همان زمان می شود استفاده کرد .
در مازندران این ترشی را مثل خورشت هم استفاده می کنند.

منبع : خانواده ما