سیر

در سیر موارد زیر یافت می شود: گوگرد، ید، سیلیس و مهمتر از همه اسانس گوگردی به نام آلیل . سیر یک ماده ضد عفونی کننده طبیعی و پلشت پر بسیار جالب توجهی برای ریتین است . تجمع مواد فوق الذکر در سیر سبب شده است که مصرف این گیاه بدن انسان را در برابر بیماریها، عدم تعادل غددی و اغلب اختلالات دیگر محافظت نماید.
از آنجا که سیر سبب شده است که مصرف این گیاه بدن انسان را در برابر بیماریها، عدم تعادل غددی و اغلب اختلالات دیگر محافظت نماید.
از آنجا که سیر ترشح غدد معده را تحریک نموده و قابلیت تحرک جدار آن را فعالیت می بخشد یک ماده اشتهاانگیز و در عین حال کمک کننده هضم به شمار می رود.
یکی از عللی که معده نتواند سیر را بطور همیشگی مصرف و تحمل نماید آن باشد که آنرا بخوبی نجویده و کاملا با بزاق ممزجش نکرده اند یا آنکه مخاط دستگاه گوارش زیاد تحریک یا خراشیده شده است . در حالت اول بایستی مراقبت نمود که سیر را در دهان بخوبی بجوند و با آب دهان ممزوج و مخلوط سازند و در حالت دوم ، قبل از غذا کمی آب و یک قاشق مربا خوری از مواد پانسمان کننده معده میل کنند. واقعا جای بسی تاسف است که انسان خود را از خوردن سیر محروم کند زیرا می توان یقین حاصل کرد که سیر کلیه ترشحات رسوبی انگلی (بلورهای اسید اوریک و غیره ) مبتلایان به تصلب شرائین را حل کرده و از تکلیس ‍ سرخرگها جلوگیری می کند.
سیر قلب را به کار واداشته و خون را تصفیه نموده و در نتیجه جریان خون را تسهیل می نماید. فشار خون را پائین برده به سر حد عادی می رساند. کسانیکه دارای فشار خون عادی یا کمی پائین تر از معمول هستند نبایستی از این لحاظ بیمی به خود راه دهند زیرا آنچه مسلم است آن است که سیر همه چیز را به حال تعادل برمی گرداند. اگر داروی پائین آورنده فشار خون برای کسی که دارای فشار خون پائین است خطرناک واقع می شود سیر بالعکس دارای چنین اثر نامطلوبی نبوده بلکه اثر بهبود بخشنده و مطلوبی بر روی چنین افراد بر جای می گذارد.
فراموش نکنیم که سیر دفع کننده قوی کرم روده است که بعضی اوقات می توان با سیر گردنبندی ساخته یا آنرا در کیسه کوچکی ریخته به گردن کودک بیاویزیم تا انگلها از بدن او فرار کنند و این همان کاری است که در ازمنه قدیم در بعضی نواحی انجام می دادند.
برای مصرف داخلی ساده ترین راه آن است که به تمام غذاهای خود سیر اضافه کنیم . در صورت امکان بهتر آن است که سیر به شکل خام خورده شود زیرا پختن قسمت اعظم ماده مؤ ثر آنرا از بین می برد.
اگر بخواهیم سریعتر و بیشتر عمل کند دوتا چهار عدد سیر را رنده کرده در یک گیلاس آب گرم می ریزیم و می گذاریم تمامی شب بماند و بخوبی خیس بخورد. صبح روز بعد آن را صاف کرده آب آن را بنوشد و تفاله اش ‍ را بدور بیندازد. طریقه دیگر آنکه سیر را شب قیمه قیمه کرده جعفری و روغن زیتون به آن بیفزایند و صبح همراه با صبحانه میل کنند. می توان سیر را قیمه ای خورد کرده بر روی قطعه ای از نان که کره روی آن مالیده باشند بریزند و به مصرف برسانند.
امروزه چنین دریافته اند که سیر از محافظین و پیشگیری کننده های سرطان شناخته شده است . بعلاوه داروی مؤ ثر بر ضد سیاه سرفه و اغلب سرفه های عصبی به شمار می رود.
طریقه ای که دکتر واسیلف به کار می برد و ما آن را آزمایش کرده و موفقیت حاصل نمودیم آن است که شب هنگام مقدار لازم و کافی سیر را پوست کنده در ۲۵۰ گرم آب جوشان می ریزیم . برای کودکان تا یکساله ۱۵ گرم ، کودکان تا پنج ساله ۲۵ گرم و ده الی دوازده ساله ۴۰ گرم و از آن بزرگتر ۶۰ تا ۸۰ گرم از این محلول را روزی هشت تا ده قاشق بدهند (قاشق مرباخوری تا ۵ ساله قاشق دسر خوری تا کودکان ده الی دوازده ساله و از بزرگترها را قاشق سوپخوری می دهند). در صورتیکه کودکان از خوردن آن امتناع کردند می توان به نسبت یک به دو مقداری شکر به آن اضافه کنند.
علاوه بر آن سیر در موارد استعمال خارجی نیز دارای خواص غیر قابل تردیدی است .
برای مراقبت و از بین بردن میخچه و زگیل (کف پا و غیره ) و کیست های کوچک از سیر استفاده می کنند. بدین ترتیب که سیر پوست کنده را بر روی میخچه یا کیست می مالند و این کار را چندین بار در روز تکرار می کنند و پس از خاتمه کار، درمان را با استفاده از یک مشمع کوچک تکمیل می نمایند.
در مورد زگیل ، سیر را حلقه وار به اندازه قسمت شاخی زگیل بریده و روی آن می گذارند و یا پانسمان می گذارند و یا پانسمان می کنند بطوریکه بخوبی روی زگیل بچسبد. این کار را روزی دو مرتبه صبح و شب تکرار کرده و پانسمان را عوض می نمایند.
گانگلیونهای محتقن را با مخلوطی از سیر پوست کنده و روغن زیتون ماساژ می دهند. در مورد کریهائی که منشا روماتیسمی داشته باشد هر شب تامپون پنبه ای را از عصاره سیری که تازه بدست آمده باشد آغشته نموده در گوش بیمار می گذارند. کسانی که از دندان درد شکایت دارید یا از گوش درد می نالند یک حبه سیر را تنزیب نازکی پیچیده در گوش ‍ می گذارند تا بتوانند در موقع لزوم به کمک تنزیب آن را خارج کنند. در کرمخوردگی دندان سیر پوست کنده را در داخل کرمخوردگی بگذارند. در این موارد احتیاجی به مراجعه دندان پزشک نخواهد بود.
همچنین سیر کمک خوبی در درمان مبتلایان به روماتیسم و نقرس ‍ می باشد. بدین ترتیب که قسمتهای دردناک را با مخلوطی از روغن زیتون کافوری و سیر(نسبت دو قسمت روغن کافوری و یک قسمت سیر) بخوبی ماساژ دهند. ماساژ ستون مهره ها با مخلوط فوق قدرت و نیرو به بدن بخشیده شخص را مستعد انجام هر کار می کند. بیماری جرب را نیز می توان با همین مخلوط درمان نمود. در این وقت بجای روغن از آب مخصوص استفاده می کنند.

منبع : مطالب ارسال شده