پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
بستنی و تاریخچه بستنی
در یك بعدازظهر گرم تابستان آیا چیزی دلپذیرتر از خوردن یك بستنی خوشمزه و خنك نیست. بستنی به احتمال زیاد نوع تحول یافته نوشیدنی های یخ زده است. در قرن چهارم قبل از میلاد، اسكندر به نوشیدنی های یخ زده یا به اصطلاح امروز تگری، علاقه بسیاری داشته و به گواه تاریخ درسال ۶۲ قبل از میلاد، امپراتور روم گروه هایی را به كوه های آپنین می فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط می كرد و می خورد.
● از كی بستنی خور شدیم:
تاریخچه تولید بستنی در ایران احتمالا به حدود ۶۰ سال پیش برمی گردد. اما در دهه های ۳۰ و ۴۰ بود كه بستنی فروش ها برای خود اسم و رسمی یافتند. تاریخچه ورود دستگاه های بستنی ساز به ایران به اواخر دهه ۴۰ برمی گردد. به تدریج و با گذشت زمان تعداد بستنی فروش ها و به دنبال آن مشتریان آنها نیز بیشتر شد. كم كم بستنی های كارخانه ای هم باب شد.
بستنی های یخی و شیری، نسكافه، قهوه، پرتقالی، مخلوط بستنی با انواع میوه ها، ژله ای، قیفی، لیوانی، شكلاتی، زعفرانی و … در ژاپن بستنی با طعم های ماهی شور ژاپنی، كاكتوس، هشت پا، سیب زمینی شیرین، زبان گاو، خرچنگ، بادمجان و جلبك هم تهیه می شود.
● كدام بستنی را می خورید؟
اساسا بستنی ها به دو گروه شیری و یخی تقسیم می شوند. در بستنی های یخی از اسانس ها و رنگ های خوراكی و شیرین كننده ها استفاده می شود. بستنی هایی كه از شیر تهیه می شوند خود بر دو نوع اند یكی از نوع كارخانه ای و دیگری سنتی كه درون مغازه ها تهیه می شوند، در این بستنی ها از شیرخشك استفاده می شود، این مساله از نظر بهداشتی ایرادی ندارد؛ عیبی كه این بستنی ها دارند، مربوط به افزودنی هاست زیرا انواع اسانس های شیمیایی را كه سبب خوشرنگی و خوشبویی بستنی ها می شوندبه آنها می افزایند و اما بستنی هایی كه با نام سنتی با زعفران و خامه درست می شوند، چنانچه زعفران آنها واقعا زعفران باشد اما برخی از بستنی فروش ها از گلرنگ كه بسیار شبیه زعفران است اما ارزان قیمت، استفاده می كنند.
اما شیر و خامه هایی كه به بستنی های سنتی می افزایند، چنان چه پاستوریزه باشد مشكلی ایجاد نمی كند اما گر محل تولید و چگونگی نگهداری بهداشتی نباشد این بستنی ها تبدیل به منبع غنی آلودگی میكروبی می شوند.
منبع : روزنامه جوان
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی معلمان رهبر انقلاب دولت سیزدهم مجلس بابک زنجانی شهید مطهری
آتش سوزی قوه قضاییه هلال احمر تهران پلیس روز معلم سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش فضای مجازی سلامت سازمان هواشناسی
قیمت خودرو قیمت طلا قیمت دلار بازار خودرو خودرو دلار بانک مرکزی ایران خودرو حقوق بازنشستگان سایپا کارگران تورم
سریال نمایشگاه کتاب جواد عزتی تلویزیون عفاف و حجاب فیلم سینمایی مسعود اسکویی سینما رضا عطاران سینمای ایران دفاع مقدس فیلم
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا حماس جنگ غزه نوار غزه چین انگلیس ترکیه اوکراین نتانیاهو یمن
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان علی خطیر باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید بایرن مونیخ لیگ برتر
هوش مصنوعی هواپیما کولر تبلیغات موبایل تلفن همراه اینستاگرام اپل گوگل ناسا عیسی زارع پور وزیر ارتباطات
فشار خون کبد چرب بیمه بیماری قلبی کاهش وزن دیابت داروخانه