بادنجان دورقاب چین

كنایه از تملق و چاپلوسی
آورده اند كه ...
ناصرالدین شاه بنا بر نذری كه داشت ، سالی یكبار به شهرستانك و بعدها به علت دوری راه به قریه سرخه حصار می رفت . به فرمان او ۱۲ دیگ آش به بار می گذاشتند ، اعیان و اشراف ، رجال و شاهزادگان و وزراء در این آشپزان افتخار حضور داشتند و ضمناً به كار طبخ و آشپزی می پرداختند .
در این مراسم صدراعظم درصدر قرار داشت و دو وظیفهٔ مهم و خطیر به عهده داشت ! یكی آنكه چهار زانو بر زمین بنشیند و مثل خدمه های آشپزخانه ، بادمجانها را پوست بكند و دیگر آنكه این بادمجانها را پس از پخته شدن در دور و اطراف قابهای آش و خورش بچینند ، این آقایان طوری حساب كار را داشتند كه بادمجانها را موقعی كه شاه سری به چادر آنها می زد به دورقاب می چیدند و مخصوصاً دقت وسلیقه بكار می بردند كه بادمجانها را به طرز زیبا و شاه پسند در قابها بچینند تا مسرت خاطر ناصرالدین شاه فراهم آید و نسبت به مراتب اخلاص و چاكری آنها اظهار تفقد و عنایت فرماید .

منبع : شمیم