ویتامین B۱

● اطلاعات کلی
ویتامین B۱ یا تیامین در تمام فرآیندهای متابولیکی کلیدی سیستم عصبی ، قلب ، عضله و سلول های خونی دخالت دارد. این ویتامین محلول در آب بوده و یکی از مهمترین اعضای ویتامین های گروه B می باشد.
مصرف مناسب ویتامین ، به مقابله با فشارهای روحی کمک می کند.
● عملکرد
- از نقش کوآنزیم ، تیامین در تولید انرژی گلوکز به چربی جایگاه کلیدی دارد.
- تیامین با مکانیسم ناشناخته ، دارای عملکرد مهم در غشاء و هدایت عصبی می باشد.
- تیامین در بدن به صورت فسفات ، TPP (تیامین پیروفسفات) و یک کوآنزیم اولیه وجود دارد.
● علائم و نشانه های کمبود
- علایم اولیه کمبود تیامین کاهش وزن است که در اثر بی اشتهایی ایجاد می شود.
- در کمبود های شدیدتر علایم آتاکسی و پلی نوریت ایجاد می گردد.
- همچنین نوروپاتی محیطی در اثر کمبود تیامین مشاهده می شود.
- کمبود دراز مدت تیامین باعث بیماری بری بری می گردد.
● انواع بیماری بری بری شامل:
۱) بری بری خشک
۲) بری بری مرطوب
۳) بری بری مغزی یا سندرم ورنیکه کورساکف
۱) بری بری خشک: کمبود تیامین بر روی اعصاب محیطی تاثیر گذاشته و باعث ضایعات حسی، حرکتی و رفلکس های دوطرفه بخصوص تحتانی می گردد.
۲) بری بری مرطوب: یا بری بری قلبی-عروقی، که تمامی سیستم قلبی- عروقی را درگیر می کند و شامل علایم انبساط عروق محیطی، احتباس آب و نمک و افزایش برون ده قلبی می باشد.
۳) شدیدترین نوع کمبود تیامین انسفالوپاتی کورساکف می باشد، که به صورت مشخص در افراد الکلی دیده می شود و به صورت حرکات غیرطبیعی چشمی، آتاکسی و تغییر اعمال روانی بروز می کند.
● منابع غذائی
تیامین به طور وسیع در غذاها یافت می گردد ولی منابع غنی آن شامل گوشت خوک، غلات کامل و غلات غنی شده، می باشد. همچنین در گوشت قرمز، گوشت احشاء ، مخمر، آجیل، تخم آفتاب گردان، شیر، اسفناج ، حبوبات و گل کلم یافت می گردد.
● افراد با نیاز های خاص
- افرادی که غذای آنها از غلات غیر غنی شده تشکیل می گردد.
- نوزادانی که دچار بیماری MSUD (بیماری ادرار شربت افرا) می باشند.
- سایر بیماری های وابسته به کمبود تیامین، آنمی مگالوبلاستیک و لاکتیک اسیدوز و بیمارانی که از الکلیسم رنج می برند.
● تداخل داروئی
- دیورتیک های لوپ باعث کاهش غلظت سرمی تیامین می گردد.
- گرچه ثابت نشده که تیامین با بلوک کننده های عصبی- عضلانی تداخل دارد ، ولی قبل از جراحی با پزشک مشورت گردد.
● تحقیقات در حال انجام
- تاثیر تیامین در اعمال شناختی
- خستگی ناشی از ورزش
- Mood
- پیری
http://poshtibani-maghale.blogfa.com/post-۴۳.aspx

منبع : مطالب ارسال شده