سید علیرضا سالارحسینی در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به گرامیداشت روز جهانی لازانیا در ۲۹ جولای (۷ مرداد)، اظهار کرد: اگرچه این مناسبت یک روز رسمی در تقویم سازمان ملل محسوب نمیشود و بیشتر ریشه در یک رویداد فرهنگی و رسانهای دارد، اما محبوبیت گسترده این غذا باعث شده به یکی از شناختهشدهترین مناسبتهای مرتبط با غذا در جهان تبدیل شود.
وی افزود: لازانیا به عنوان یکی از نمادهای آشپزی ایتالیا، تنها یک غذای محبوب نیست، بلکه بخشی از هویت فرهنگی و سنتهای خانوادگی این کشور به شمار میرود و پیشینه تاریخی آن در کنار گسترش رستورانهای ایتالیایی، فعالیت رسانهها و توسعه ارتباطات فرهنگی، زمینه جهانی شدن این غذا را فراهم کرده است.
معاون گردشگری استان با بیان اینکه جهانی شدن یک غذا حاصل تعامل عوامل مختلف فرهنگی، اقتصادی و گردشگری است، تصریح کرد: برخورداری از پیشینه و هویت فرهنگی، قابلیت سازگاری با ذائقههای مختلف، حضور در رسانهها و توسعه گردشگری خوراک از جمله عواملی هستند که میتوانند یک غذای محلی را به یک برند جهانی تبدیل کنند.
سالارحسینی ادامه داد: در این فرآیند، غذا از یک محصول خوراکی فراتر میرود و به تجربهای فرهنگی تبدیل میشود که میتواند زمینه آشنایی گردشگران با سبک زندگی، تاریخ و فرهنگ یک منطقه را فراهم کند.
وی با اشاره به جایگاه گردشگری خوراک در صنعت گردشگری جهان، گفت: گردشگری خوراک یا گاسترونومی توریسم یکی از شاخههای رو به رشد صنعت گردشگری در دنیاست و امروزه بسیاری از گردشگران، تجربه غذاهای محلی را به عنوان یکی از معیارهای مهم در انتخاب مقصد سفر مورد توجه قرار میدهند.
معاون گردشگری ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان یزد خاطرنشان کرد: معرفی غذاهای بومی و تبدیل آنها به برندهای گردشگری میتواند علاوه بر افزایش شناخت مقصد، به رونق کسبوکارهای محلی، توسعه محصولات غذایی، ایجاد فرصتهای اقتصادی و تقویت هویت فرهنگی مناطق مختلف کمک کند.
سالارحسینی با اشاره به ظرفیتهای استان یزد در حوزه گردشگری خوراک، اظهار کرد: یزد علاوه بر برخورداری از معماری ارزشمند، بافت تاریخی ثبتشده در فهرست میراث جهانی یونسکو و جاذبههای فرهنگی متعدد، دارای تنوع قابل توجهی در حوزه غذاها و شیرینیهای سنتی است که میتواند …
![[امیرحسین نادری] تناقض ترامپ با دو کره](/news/u/2026-08-22/ettelaat-nxhbj.jpg)