چه نمکی برای مصرف مناسب است؟

وقتی صحبت از کنترل فشار خون می‌شود، اولین توصیه معمولاً کاهش مصرف نمک است. با این حال، یافته‌های علمی نشان می‌دهند توجه به ماده معدنی دیگری یعنی «پتاسیم» نیز می‌تواند به همان اندازه اهمیت داشته باشد.

خبرآنلاین: به بیان ساده، مسئله فقط این نیست که چقدر سدیم مصرف می‌کنیم، بلکه تعادل میان سدیم و پتاسیم در رژیم غذایی نیز اهمیت دارد. پتاسیم چگونه به فشار خون کمک می‌کند؟

پتاسیم به بدن کمک می‌کند سدیم اضافی را از طریق ادرار دفع کند. همچنین در عملکرد طبیعی دیواره رگ‌های خونی نقش دارد و می‌تواند به شل شدن عروق و در نتیجه کاهش فشار واردشده بر آن‌ها کمک کند.

به همین دلیل، برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند نسبت سدیم به پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است تصویر دقیق‌تری از خطر فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی نسبت به بررسی سدیم به تنهایی ارائه دهد.

خبر خوب این است که برای دریافت پتاسیم بیشتر الزاماً به مکمل نیاز نیست. بسیاری از مواد غذایی روزمره از جمله موز، سیب‌زمینی، سبزیجات برگ‌سبز مانند اسفناج، لوبیا و سایر حبوبات، آووکادو و برخی ماهی‌ها منابع مناسبی از پتاسیم هستند. افزایش سهم میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات در رژیم غذایی می‌تواند همزمان به کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و پرنمک نیز کمک کند. پتاسیمِ بیشتر برای همه مناسب نیست

با این حال، مصرف بیشتر پتاسیم برای همه افراد بی‌خطر نیست. کلیه‌ها وظیفه تنظیم میزان پتاسیم خون را بر عهده دارند و در افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی، افزایش بیش از حد آن می‌تواند خطرناک باشد. برخی بیماری‌های قلبی و داروهای فشار خون نیز ممکن است سطح پتاسیم را بالا ببرند.

بنابراین، توصیه به افزایش پتاسیم بیشتر به معنای انتخاب مواد غذایی سالم و سرشار از این ماده معدنی است و مصرف مکمل‌های پتاسیم، به‌خصوص در افراد دارای بیماری زمینه‌ای، باید با نظر پزشک انجام شود.

انتهای پیام