با مرغ این غذای خوشمزه و شیک را درست کنید

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی  اندیشه معاصر ؛ اگر دنبال یک شام راحت، سریع و خوشمزه‌‌ای هستید که دردسر زیادی هم نداشته باشد، این دستور را ذخیره کنید! مواد لازم برای تهیه شام راحت با ران مرغ ران مرغ بدون استخوان: ۳ عدد جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۲۰ گرم آویشن: به مقدار لازم پاپریکا: به مقدار لازم پودر سیر: به مقدار لازم فلفل قرمز: به مقدار لازم فلفل تند: ۱ قاشق نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه را مرحله‌به‌مرحله داخل ویدئو ببینید.

<!– پ

–>

به گزارش تابناک؛ پختن تخم‌مرغ در مایکروویو به رعایت چند نکته احتیاطی نیاز دارد.

تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی آب است. این آب در اثر برخورد امواج مایکروویو خیلی سریع گرم شده و به بخار تبدیل می‌شود. اگر بخار داخل پوسته، غشای تخم‌مرغ یا زرده محبوس بماند، فشار افزایش پیدا می‌کند و در نهایت ممکن است باعث ترکیدن تخم‌مرغ شود. این اتفاق ممکن است داخل دستگاه رخ دهد، اما حتی پس از بیرون آوردن تخم‌مرغ از مایکروویو، هنگام لمس کردن یا بریدن آن نیز ممکن است بترکد.

بنابراین خطر فقط کثیف شدن مایکروویو نیست چرا که بیرون از دستگاه، پاشیدن مواد داغ می‌تواند دست‌ها، صورت یا چشم‌ها را بسوزاند. به همین دلیل، هرگز نباید تخم‌مرغ کامل را همراه با پوسته داخل مایکروویو قرار داد، حتی داخل کاسه آب.

همچنین بهتر است تخم‌مرغ آب‌پزِ از قبل پخته‌شده را در مایکروویو گرم نکنید، زیرا ممکن است هنگام سوراخ کردن یا برش دادن، ناگهان منفجر شود.

چه تخم‌مرغ‌هایی را نباید در مایکروویو گذاشت؟

خطرناک‌ترین موارد شامل تخم‌مرغ‌های با پوسته، تخم‌مرغ آب‌پز، تخم‌مرغ عسلی و تخم‌مرغ نیمرو هستند که بدون رعایت نکات ایمنی دوباره گرم می‌شوند.

در تخم‌مرغ آب‌پز، ساختار داخلی گرما را در خود نگه می‌دارد و ممکن است بخار درون آن محبوس شود. در تخم‌مرغ نیمرو نیز زرده مانند یک محفظه کوچک بسته عمل می‌کند و اگر سوراخ نشده باشد، احتمال ترکیدن آن وجود دارد.

ظروف کاملا دربسته نیز خطر را افزایش می‌دهند. یک ظرف پلاستیکی دربسته، شیشه یا ظرفی با درِ چفت‌شونده می‌تواند باعث ایجاد فشار بیش از حد شود. همچنین نباید از ظروف فلزی، فویل آلومینیومی یا ظروفی که برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند، استفاده کرد.

برای پختن تخم‌مرغ، بهتر است همیشه زمان پخت کوتاه، تدریجی و تحت نظارت باشد.

چگونه تخم‌مرغ را در مایکروویو بپزیم؟

هرگز تخم‌مرغ کامل را با پوسته داخل مایکروویو نپزید.

برای پختن تخم‌مرغ در مایکروویو از یک ظرف کوچک مناسب مایکروویو استفاده کنید. زرده را با نوک چاقو یا چنگال سوراخ کنید.

روی ظرف را با یک بشقاب یا درپوشی که کاملا کیپ نباشد، برای جلوگیری از پاشیدن مواد، بپوشانید .

برای تهیه تخم‌مرغ هم‌زده، کافی است تخم‌مرغ را با کمی شیر یا آب هم بزنید، برای مدت کوتاهی در مایکروویو قرار دهید، آن را هم بزنید و دوباره برای چند ثانیه گرم کنید.

پس از پخت نیز بهتر است کمی صبر کنید و سپس ظرف را باز کرده یا تخم‌مرغ را مصرف کنید، چون حرارت بعد از پایان پخت همچنان در حال پخش شدن است.

به‌طور خلاصه، این قوانین را رعایت کنید.

هرگز تخم‌مرغ را با پوسته داخل مایکروویو نپزید.

زرده را سوراخ کنید.

در ظرف را کاملا نبندید.

از ظرف مناسب مایکروویو استفاده کنید.

هنگام باز کردن ظرف، صورت خود را از آن دور نگه دارید.

پیش از خوردن، اجازه دهید غذا کمی سرد شود.

اگر تخم‌مرغ باد کرد، صدای ترکیدن داد یا به نظر رسید تحت فشار است، پخت را متوقف کنید و پیش از دست زدن به آن صبر کنید.

این احتیاط‌ها برای مواد غذایی دیگری که ممکن است در مایکروویو منفجر شوند نیز صدق می‌کند، از جمله سیب‌زمینی کامل، شاه‌بلوط، گوجه‌فرنگی، سیب، سوسیس، میوه‌های دارای پوست ضخیم و غذاهایی که داخل ظرف دربسته قرار دارند.

خانه اقتصاد: محمدجواد عسگری، رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، با انتقاد از وضعیت بازار مرغ در ماه‌های اخیر گفت: طی سه تا چهار ماه گذشته بازار مرغ با نوسانات شدیدی مواجه بود و کمیسیون کشاورزی نیز جلسات متعددی برای مدیریت و کنترل بازار برگزار کرد، اما به دلیل سوءمدیریت، حدود ۲۰ هزار و ۵۰۰ تن مرغ منجمد در سردخانه‌ها باقی ماند و تاریخ مصرف آن به پایان رسید.

وی افزود: مسئله مهم این است که برای این مرغ‌های تاریخ‌گذشته، موضوع تغییر تاریخ مصرف و تمدید سه‌ماهه آن مطرح شد؛ این در حالی است که به گفته عسگری، هیچ آزمایش و تستی، به‌ویژه آزمایش مربوط به سالمونلا، روی این محصولات انجام نشده بود.

رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس ادامه داد: مسئولان مربوطه به محمدیان، معاون دامپزشکی کشور، فشار وارد کردند تا تاریخ مصرف یا لیبل این محصولات تغییر کند و سه ماه دیگر برای آنها تمدید شود تا امکان عرضه به مصرف‌کننده فراهم شود. با این حال، محمدیان زیر بار این موضوع نرفت.

عسگری گفت: در جلسه‌ای که با حضور وی در کمیسیون برگزار شد، محمدیان اعلام کرد که به دلیل عدم همراهی با این درخواست‌ها تحت فشار قرار گرفته و حتی از سمت خود در معاونت دامپزشکی کنار گذاشته شده است. وی همچنین اسناد و مدارکی را به کمیسیون ارائه کرد و کارشناسان نیز این اسناد را امضا کرده‌اند.

وی تأکید کرد: فلسفه تمدید تاریخ مصرف این محصولات محل ایراد است و مهم‌تر از آن، اینکه بدون انجام آزمایش‌های لازم چنین اقدامی صورت گرفته، موضوعی جدی و خلاف قانون است.

رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس با اشاره به خطرات آلودگی سالمونلا گفت: این مسئله از نظر سلامت مردم اهمیت بسیار زیادی دارد و نمی‌توان بدون انجام آزمایش‌های لازم، محصولی را که تاریخ مصرف آن گذشته است مجدداً وارد چرخه مصرف کرد.

عسگری افزود: در این خصوص هم به سازمان بازرسی کل کشور گزارش داده‌ایم و هم نامه‌ای به صورت مکتوب برای رئیس‌جمهور ارسال کرده‌ایم و موضوع در حال پیگیری است.

او در پایان در پاسخ به این سوال که آیا این مرغ‌ها وارد بازار هم شده‌اند یا خیر، گفت: قسمتی از آنها عرضه شده و از عرضه قسمتی هم جلوگیری شده است. 

انتهای پیام