دونات یکی از محبوب ترین شیرینی های حلقه ای در دنیاست که به دلیل بافت نرم، ظاهر جذاب و تنوع در طعم و تزیین، طرفداران زیادی دارد. بسیاری از افراد تصور می کنند برای تهیه یک دونات خوشمزه حتماً باید از شیر استفاده کرد، اما با استفاده از آب ولرم هم می توان دونات هایی لطیف، پف دار و شبیه نمونه های قنادی آماده کرد.
طرز تهیه دونات خانگی با آب گزینه ای مناسب برای افرادی است که به شیر یا محصولات لبنی حساسیت دارند یا می خواهند با مواد اولیه ساده تری یک شیرینی خوشمزه درست کنند. در این دستور با استفاده از خمیرمایه، آرد، تخم مرغ و چند ماده ساده، خمیری سبک تهیه می شود که پس از استراحت و سرخ شدن، دونات هایی طلایی و خوش عطر به شما می دهد.
اگر به دنبال یک روش آسان برای درست کردن دونات ساده خانگی هستید، در ادامه این آموزش مرحله به مرحله را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه دونات خانگی با آب مواد لازم مقدار آرد سفید یا آرد نان ۵۰۰ گرم آب ولرم ۲۵۰ تا ۲۶۰ میلی لیتر شکر ۶۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد خمیرمایه فوری ۱۵ گرم کره نرم شده ۵۰ گرم نمک ۱ قاشق چای خوری وانیل نصف قاشق چای خوری پوست رنده شده لیمو نصف قاشق غذاخوری (اختیاری) روغن سرخ کردنی به مقدار کافی شکر و دارچین یا شکلات برای تزیین به مقدار دلخواه مراحل تهیه دونات خانگی با آب مرحله اول؛ آماده کردن خمیرمایه
برای شروع، آب را کمی گرم کنید. دقت کنید آب نباید داغ باشد، زیرا حرارت زیاد باعث از بین رفتن فعالیت خمیرمایه می شود. آب ولرم را همراه با یک قاشق از شکر و خمیرمایه مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی کف کرده و فعال شود.
فعال شدن خمیرمایه باعث می شود بافت نهایی دونات سبک تر و پفکی تر شود. مرحله دوم؛ ترکیب مواد اولیه خمیر
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ بشکنید و با شکر، وانیل و پوست لیموی رنده شده مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست بیاید. سپس مخلوط خمیرمایه و آب را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
در این مرحله آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. بهتر است آرد را قبل از مصرف یک یا دو بار الک کنید تا بافت دونات لطیف تر شود. مرحله سوم؛ اضافه کردن کره و ورز دادن خمیر
وقتی خمیر شکل گرفت، کره نرم شده را اضافه کنید و شروع …
