برای تهیه حلوای آرد و شیر ، نصف استکان روغن مایع و ۵۰ گرم کره را ذوب کنید . ۱ لیوان آرد و ۲ قاشق غذاخوری آرد سمولینا (ایرش) اضافه کرده و تا تغییر رنگ تفت دهید . سپس ۲ لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شیر جذب شود . تابه را از روی حرارت بردارید و همان طور داغ، نصف لیوان شکر اضافه کرده و هم بزنید تا با گرمای حلوا کاملاً ذوب شود .
مواد لازم
روغن مایع: ½ استکان کره (یا مارگارین): ۵۰ گرم آرد گندم: ۱ لیوان آرد سمولینا (ایرش): ۲ قاشق غذاخوری شیر: ۲ لیوان شکر: ½ لیوان
مرحله اول:
ذوب کردن روغن و افزودن آردها
در یک تابه مناسب، نصف استکان روغن مایع و ۵۰ گرم کره را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره ذوب شود . سپس ۱ لیوان آرد گندم و ۲ قاشق غذاخوری آرد سمولینا (ایرش) را اضافه کنید .
مرحله دوم:
تفت دادن آرد تا تغییر رنگ
آرد و سمولینا را روی حرارت ملایم به طور مرتب و یکنواخت تفت دهید …
