ترکیب قارچ تازه، خرفه، سبزی های معطر و سس لذیذ روغن زیتون و سرکه بالزامیک، این سالاد را به گزینه ای عالی برای وعده شام، میان وعده یا رژیم غذایی تبدیل می کند.
مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)
۲۵۰ گرم قارچ تازه
۲ پیمانه خرفه (پرپین) تازه
۱ عدد فلفل دلمه ای رنگی خردشده
۱ حبه سیر رنده شده
۲ قاشق غذاخوری شوید تازه خردشده
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
نمک به مقدار لازم
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری سماق
نصف قاشق چای خوری پول بیبر (فلفل حلب)
طرز تهیه
مرحله اول؛ آماده کردن مواد
قارچ ها را خوب بشویید و پس از خشک شدن، به صورت ورقه ای نازک برش بزنید. خرفه را نیز پاک کرده، بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً گرفته شود.
مرحله دوم؛ خرد کردن سبزیجات
فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید. شوید و جعفری تازه را نیز ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم؛ تهیه سس سالاد
در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، سماق و پول بیبر را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.
مرحله چهارم؛ مخلوط کردن سالاد
تمام مواد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، سس را روی …
