برای تهیه این کوکی ماستی خوشمزه، ۱ عدد تخم مرغ را با شکر، وانیل، ۱۰۰ گرم کره ذوب شده و ۱۰۰ گرم ماست مخلوط کنید. سپس بکینگ پودر و آرد را بیفزایید تا خمیری لطیف به دست آید. خمیر را با وردنه پهن کرده، روی آن رومال تخم مرغ و شکر بپاشید، به شکل مثلث یا لوزی برش بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
مواد لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (برای داخل خمیر) + ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (برای پاشیدن روی خمیر)
وانیل یا شکر وانیلی: یک پنس
نمک: یک پنس
کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم (حدود ۷ قاشق غذاخوری)
ماست: ۱۰۰ گرم (حدود نصف پیمانه)
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
آرد سفید: حدود ۳۲۰ گرم (۲ و ۱/۳ پیمانه)
پودر قند: به مقدار لازم (برای تزیین نهایی)
مرحله اول:
ترکیب مواد خمیر و ورز دادن
در یک کاسه مناسب، ۱ عدد تخم مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری شکر، یک پنس وانیل و یک پنس نمک با همزن دستی مخلوط کنید. سپس ۱۰۰ گرم کره ذوب شده و ۱۰۰ گرم ماست را بیفزایید و هم بزنید. بکینگ پودر و آرد را در دو مرحله اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و غیرچسبنده شکل بگیرد.
…
