اگر فکر میکنید آش فقط برای زمستان است، این دستور پخت قرار است ذهنتان را کاملاً عوض کند؛ ترکیبی از تردی خیار، عطر سبزیجات تازه و تندی ملایم پولبیبر که قرار است وعده اصلی محبوب تابستان شما شود!
مواد اولیه
نخود پخته: ۲۰۰ گرم (یا یک قوطی کنسرو نخود آبکش شده)
عدس پخته: نصف لیوان
ماست پرچرب: ۳ لیوان (هرچه ماست غلیظتر باشد، آشتان لذیذتر میشود)
دوغ: ۱ لیوان (برای تنظیم غلظت)
خیار: ۳ عدد (خرد شده یا رنده درشت)
سبزیجات (پیازچه تازه و جعفری): یک مشت (خرد شده)
شوید (تازه یا خشک): ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ تا ۳ حبه (رنده شده یا له شده)
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (برای عطر و غنای طعم)
ادویهها: نمک، فلفل سیاه و پاپریکا (به میزان لازم)
پولبیبر: برای تزیین و تندی خاص آن
یخ: چند تکه (بسته به نیازتان برای خنک شدن نهایی)
طرز تهیه
این آش دقیقاً مثل یک آبدوغخیار غنی و مجلسی عمل میکند و تمام مراحلش فقط بر پایه مخلوط کردن است:
در یک کاسه بزرگ، ماست پرچرب را با دوغ مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شود.
سیر …
