پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
مصرف روزانه غذاهای بستهبندیشده میتواند باعث شود بدون اینکه متوجه باشید، سدیم بیشتری دریافت کنید. یک متخصص کلیه توضیح میدهد که این موضوع چگونه میتواند در طول زمان بر سلامت کلیهها و سلامت عمومی بدن تأثیر بگذارد.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ غذاهای بستهبندیشده در یک روز شلوغ و پرمشغله، در نگاه اول بیضرر به نظر میرسند. اما وقتی آن «فقط همین یک بار» به یک عادت روزانه تبدیل شود، چه اتفاقی میافتد؟
ممکن است خوردن غذاهای فرآوریشده هر روز آسان و راحت باشد، اما مصرف مداوم این خوراکیها میتواند بر سلامت کلیهها تأثیر بگذارد. یک متخصص کلیه از همه میخواهد درباره این عادت رایج و تأثیرات بلندمدت آن بر کلیهها آگاه باشند.
آیا غذای بستهبندیشده واقعاً برای کلیهها مضر است؟
متخصص نفرولوژی، توضیح میدهد که پاسخ به این سؤال به این سادگی نیست.
او میگوید: «از نظر بالینی، غذاهای فرآوریشده لزوماً کاملاً مضر نیستند.» نگرانی اصلی موضوع دیگری است؛ اینکه چه مقدار مواد نگهدارنده، شکر و چربی اضافه به این محصولات افزوده شده است.
به گفته دکتر سریواستاوا، افرادی که بهطور مرتب این غذاها را مصرف میکنند، بیشتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا، چاقی و دیابت قرار دارند؛ عواملی که همگی از عوامل مهم خطر برای سلامت کلیهها محسوب میشوند.
یکی از مهمترین موادی که باید به آن توجه کرد، نمک اضافی است. مصرف زیاد نمک میتواند باعث احتباس آب در بدن و افزایش فشار خون شود.
این موضوع فقط یک نظر پزشکی نیست. در یک مطالعه بزرگ که در سال ۲۰۲۲ در مجله American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، بیش از ۱۴ هزار بزرگسال فاقد بیماری کلیوی برای مدت میانه ۲۴ سال مورد بررسی قرار گرفتند. در طول این مطالعه، تقریباً ۵ هزار نفر به بیماری مزمن کلیه مبتلا شدند و ارتباط مشخصی میان مصرف بیشتر غذاهای فوقفرآوریشده و افزایش خطر بیماری مزمن کلیه مشاهده شد.
چرا افزودنیهای فسفاتی میتوانند برای کلیهها نگرانکننده باشند؟
علاوه بر نمک و سایر مواد ذکرشده، دکتر سریواستاوا به خطر پنهان دیگری در غذاهای بستهبندیشده اشاره میکند: افزودنیهای فسفاتی.
او توضیح میدهد: «یکی دیگر از مشکلات، مصرف …
