سامان گلریز بعد از مدتی دوری از فعالیتهای معمولش، دربارهی شایعه مهاجرتش توضیح داد و از پروژهای خبر داد که به گفتهی خودش باعث شده مدتی از کار همیشگیاش فاصله بگیرد. اما بخش جالبتر صحبتهای او، روایتش از پشتصحنهی یک رویداد و برنامههای متفاوتی است که برای آینده دارد.
این آشپز مشهور در پاسخ به این شایعه که از ایران مهاجرت کرده است، گفت که موضوع مهاجرت در میان نیست و او برای یک پروژهی کاری بزرگ درگیر فعالیتی طولانی شده است. او ابراز امیدواری کرد که این پروژه زودتر به پایان برسد و بتواند به ایران بازگردد.
او که خود را نخستین آشپز مرد برنامههای تلویزیونی در پیش و پس از انقلاب میداند، سپس جزئیات جالبی از یکی از تجربههای کاری خود تعریف کرد؛ جایی که مسئولیت برنامهریزی غذایی یک رویداد بزرگ را برعهده داشته است. به گفتهی گلریز، برنامه غذایی شش روز کامل، از صبحانه تا شام، طراحی شده بود و حتی عواملی مانند رطوبت، احتمال بارندگی و فشار هوا نیز در نظر گرفته میشد.
اما ماجرا فقط به طراحی یک منو ختم نمیشد. گلریز میگوید برای تکتک افراد حاضر در این برنامه، یک پروندهی جداگانه تهیه کرده بود و از حدود یک ماه قبل دربارهی عادات غذایی، علاقهمندیها و حتی جزئیات شخصی آنها مطالعه میکرد.
او برای توضیح میزان جزئیات این برنامه به نمونهای جالب اشاره کرد: ممکن بود ساعت ۱۰ صبح برای یکی از افراد هندوانه به اتاقش فرستاده شود، چون از قبل مشخص شده بود که هندوانه در برنامه غذایی او قرار دارد.
گلریز معتقد است غذا در چنین شرایطی فقط برای تأمین انرژی نیست؛ بلکه میتواند به ورزشکار احساس آرامش و امنیت بدهد. به گفتهی او، حضور در یک کشور دیگر و شرکت در رقابتی مهم با استرس زیادی همراه است و حتی یک غذای خانگی یا غذای مورد علاقه میتواند به حفظ روحیه کمک کند.
این مجری و آشپز همچنین از ایدهی جدیدش برای فعالیت در فضای مجازی خبر داد؛ ایدهای که قرار است نشان دهد چگونه میتوان از چیزهای بسیار ارزان، محصولات باارزش ساخت. او به تجربهای در یک میوهفروشی اشاره کرد که در آن میوههای در حال خرابشدن به بستنی یخی تبدیل و در همان فروشگاه فروخته میشدند.
گلریز میگوید قصد دارد نمونههایی از این دست را به مردم نشان …
