به گزارش آفتاب نیوز،
در این مقاله قصد داریم با زبانی ساده و صمیمی و در عین حال کاملاً تخصصی به بررسی نقش مواد غذایی ارگانیک در سبک زندگی سالم و تغذیه روزانه بپردازیم تا با دید بازتر و آگاهی بیشتری تصمیم بگیرید که چه چیزی را روی میز خانواده خود بگذارید. مواد غذایی ارگانیک دقیقاً چیست؟
برای اینکه بتوانیم در مورد اهمیت مواد غذایی ارگانیک صحبت کنیم، اول باید بدانیم این عبارت دقیقاً به چه معناست، غذاهای ارگانیک محصولاتی هستند که در فرآیند تولید، پرورش و فرآوری آنها از مواد شیمیایی مصنوعی مانند کودهای شیمیایی، سموم دفع آفات، هورمونهای رشد و آنتی بیوتیکها استفاده نمیشود، کشاورزی ارگانیک یک سیستم جامع مدیریتی است که بر پایه سلامت خاک، تنوع زیستی و تعادل اکولوژیکی بنا شده است و به جای مقابله با طبیعت با آن همکاری میکند.
در این روش کشاورزان به جای کودهای صنعتی از کودهای طبیعی مانند کمپوست و کود حیوانی استفاده میکنند و برای مقابله با آفات به جای سموم شیمیایی از روشهای بیولوژیک مثل حشرات مفید و تناوب کشت بهره میبرند، به عبارت دیگر محصول ارگانیک یعنی محصولی که از زمینی سالم و بدون آلودگی برداشت شده باشد و هیچ افزودنی غیرطبیعی در مسیر رسیدن به سفره شما نداشته باشد، این تعریف ساده به نظر میرسد، اما پشت آن یک سیستم استاندارد و دقیق کنترل کیفیت قرار دارد که توسط نهادهای معتبر نظارت میشود.
نکته جالب این است که ارگانیک فقط به سبزیجات و میوهها محدود نمیشود، بلکه شامل لبنیات، تخم مرغ، گوشت، غلات، حبوبات و حتی مواد فرآوری شده مانند روغنها و میان وعدهها نیز میشود، در مورد محصولات حیوانی، ارگانیک بودن یعنی دام از علوفه طبیعی و ارگانیک تغذیه کرده باشد و هیچ هورمون یا آنتیبیوتیک غیرضروری دریافت نکرده باشد و فضای زندگی آن نیز با استانداردهای رفاهی مناسب باشد. تفاوت اصلی بین غذاهای ارگانیک و معمولی
برای درک بهتر ارزش مواد غذایی ارگانیک، باید تفاوت آن را با محصولات معمولی و صنعتی به خوبی بشناسیم.
در کشاورزی مدرن و صنعتی، هدف اصلی به حداکثر رساندن محصول در کوتاهترین زمان ممکن است و برای رسیدن به این هدف، از انواع کودهای شیمیایی، سموم قوی و اصلاحات ژنتیکی استفاده میشود که هر کدام میتوانند پیامدهایی برای سلامتی انسان داشته باشند.
مهمترین …
