فرارو: امروزه غذاهای بینالمللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشتها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند.
در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شدهاند و در برخی از رستورانها نیز سرو میشوند. اوتورتما نوعی غذای ترکی بسیار مشهور و خوشمزه است که از ترکیب لایههای سیب زمینی سرخ شده یا پخته با لایهای از گوشت و پنیر پیتزا تهیه میشود.
اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه اوتورتما همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت اوتورتما
سیب زمینی متوسط: 5 عدد
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز متوسط: 2 عدد
سیر: 1 حبه
فلفل دلمهای سبز و قرمز: از هر کدام نصف 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی آبدار: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
پنیر پیتزا: 1 لیوان
جعفری خرد شده: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم طرز تهیه اوتورتما
مرحله اول؛ آمادهسازی سیب زمینی: سیب زمینیها را پوست بگیرید و به صورت حلقهای برش بزنید. یک ظرف نشکن مستطیل یا گرد را انتخاب کنید. کف ظرف را با روغن چرب کنید. حالا حلقههای سیب زمینی را به صورت عمودی کنار هم داخل ظرف بچینید. کمی نمک روی سیب زمینیها بپاشید و ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردهاید، قرار بدهید.
مرحله دوم؛ آمادهسازی مایه گوشتی: پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز کنید، سپس همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کم کم نرم و طلایی شود. حالا گوشت چرخ شده و سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن بریزید. گوشت را یکی دو دقیقه با پیاز تفت بدهید و بعد فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید. حالا گوجه فرنگی را رنده یا پوره کنید و به ترکیب بالا اضافه کنید. بعد از اینکه گوجه چند دقیقه تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه با مواد تفت بدهید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت و سبزیجات …
