دیجیکالا مگ: آیس کارامل ماکیاتو یکی از محبوبترین نوشیدنیهای سرد در کافههاست که تهیه آن در خانه از آنچه فکر میکنید، سادهتر است. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه به دو روش امکانپذیر خواهد بود؛ در روش اول به اسپرسوساز نیاز دارید و در روش دوم باید از قهوه فوری استفاده کنید. این نوشیدنی بهخاطر طعم شیرین کاراملی و شکل لایهلایه ظاهر جذابتری نسبت به لاته دارد. در مقاله زیر اول تفاوت این نوشیدنی با لاته را یاد میگیریم و سپس ابزار و مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله آن را با دستگاه و قهوه فوری توضیح میدهیم. همچنین چون خیلیها عاشق سس کارامل خانگی این نوشیدنی هستند، روش درست کردن سس را هم به شما آموزش خواهیم داد.
آیس کارامل ماکیاتو چیست و چه تفاوتی با لاته دارد؟
نوشیدنی که به اسم آیس کارامل ماکیاتو در کافهها سرو میشود، از ترکیب اسپرسو، شیر سرد، یخ، سیروپ وانیل و سس کارامل تهیه میشود. تفاوت اصلی این نوشیدنی با آیس لاته در ترتیب لایهها و نحوه سرو است. در آیس کارامل ماکیاتو اول سیروپ وانیل و شیر را در لیوان میریزند، سپس یخ اضافه شده و اسپرسو به آرامی روی یخ ریخته میشود تا لایهبندی ایجاد شود. سس کارامل هم در قدم آخر روی سطح نوشیدنی تزئین میشود.
اما هنگام تهیه آیس لاته، اسپرسو و شیر با هم مخلوط میشوند و لایهبندی مشخصی ندارند. این لایهبندی و ترتیب ریختن مواد همان چیزی است که ماکیاتو را از لاته جدا میکند و ظاهر جذابتری به نوشیدنی میدهد. در لاته میزان شیر بیشتر و فوم کمتر است اما در ماکیاتو اسپرسو نقش اصلی را دارد.
ابزار لازم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو
اغلب ابزار لازم برای درست کردن این نوشیدنی در خانهها موجود است. لیوان شیشهای بلند (بهتر است از لیوان شفاف استفاده کنید تا لایهها مشخص باشند) اسپرسوساز یا موکاپات (برای تهیه اسپرسو) قاشق بلند برای هم زدن پارچ کوچک برای ریختن اسپرسو دستگاه فومگیر شیر (این گزینه اختیاری است) ترازو یا پیمانه اندازهگیری (برای دقت بیشتر) مواد لازم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو یک یا دو شات اسپرسو (۳۰ تا ۶۰ میلیلیتر) ۱۸۰ تا ۲۰۰ میلیلیتر شیر سرد (پرچرب یا شیر گیاهی مثل بادام یا جو دوسر) یخ به مقدار کافی (ترجیحا یخ مکعبی درشت) ۲۰ میلیلیتر سیروپ وانیل (اختیاری) …
