دیجیکالا مگ: به غذاهای تند هندی علاقه دارید و اما دغدغه ناهار چی بپزم را دارید؟ اگر جوابتان مثبت است خورشت کاری را به شما پیشنهاد میدهیم. بهطورکلی، پلو و خورشتها از غذاهای پرطرفدار شرقی هستند و در این میان خورشت کاری بهدلیل تفاوتهایی که با خورشتهای معمول ایرانی دارد، میتواند به یک غذای خوشطعم و محبوب در میان خانواده شما هم تبدیل شود.
طرز پخت خورشت کاری به چند روش متفاوت و خوشمزه متداول است. میتوانید آن را هم با گوشت گوسفند و هم با گوشت مرغ تهیه کنید. در نهایت برای سرو هم میتوانید آن را با برنج ساده یا نان تازه میل کنید. در این مطلب طرز تهیه خورشت کاری را هم با گوشت و هم با مرغ توضیح میدهیم. طرز تهیه خورشت کاری با مرغ
باوجوداینکه دستور اصلی طرز تهیه خورشت کاری با گوشت است، علاقهمندان به گوشت سفید ترجیح میدهند آن را با مرغ بپزند. بهعلاوه گوشت مرغ سریعتر پخته میشود و اگر زمان کمی برای تهیه غذا داشته باشید، گزینه مناسبتری است.
مواد لازم
روش تهیه
تکههای مرغ با را پیاز، فلفلدلمه یا سبز و سیر رنده شده، آبلیمو، ادویهها و زعفران مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال نگه دارید تا مزهدار شود.
مرغها را در یک تابه با روغن سرخ کنید و ادویه کاری، سایر ادویهها و فلفلسبز یا دلمه نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید.
رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ عوض کند. سپس پوره گوجهفرنگی را به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا کمی پخته شود.
مقدار کمی آب جوش یا آب مرغ بریزید و درب تابه را ببندید تا خورشت روی حرارت کم پخته شود.
ماست و خامه را با هم مخلوط و در دقایق پایانی پخت به تابه اضافه کنید.
میتوانید در چند دقیقه نهایی، مقداری زعفران دمکرده برای عطر بیشتر و گشنیز خرد شده را برای تزیین به خورشت اضافه کنید. خورشت کاری با گوشت
طرز تهیه خورشت کاری هندی با گوشت و آن هم با گوشت بز معمولتر است. ولی در ایران، ما مطابق با سلیقه و دائقه خود تغییراتی در روش پخت این غذا دادهایم. بنابراین اگر بهدنبال طرز تهیه خورشت کاری ایرانی هستید، از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید.
مواد لازم
طرز تهیه خورشت کاری با گوشت
برخی افراد در طرز تهیه ی خورشت کاری گوشت چرخکرده …
