به گزارش رکنا، کوکوی سوسیس یکی از غذاهای ساده و خوشعطر است که با ترکیب سیبزمینی، سوسیس، سبزیجات و ادویههای خوشطعم آماده میشود. این کوکو برای صبحانه، شام، میانوعده یا غذای سریع گزینه بسیار خوبی است و میتوانید آن را با نان، سبزی خوردن، خیارشور و گوجه سرو کنید. مواد اولیه
سیبزمینی متوسط: ۳ عدد، رنده درشت و آبگرفته
پیاز متوسط: ۱ عدد، رنده ریز و آبگرفته
سوسیس کوچک: ۳ عدد
اگر از سوسیس آلمانی استفاده میکنید: ۲ عدد
فلفل دلمهای سبز متوسط: ۱ عدد، ریز خردشده
گوجهفرنگی کوچک: ۲ عدد، قسمت گوشتی ریز خردشده
سیر: ۲ حبه، رندهشده
تخممرغ: ۲ عدد
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
آرد نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
پودر آویشن: به مقدار لازم
تخم گشنیز آسیابشده: به مقدار دلخواه
گشنیز تازه خردشده: به مقدار دلخواه
روغن: برای سرخ کردن سبزیهای پیشنهادی
من در این دستور تخم گشنیز آسیابشده و گشنیز تازه اضافه کردم که عطر خیلی خوبی به کوکو میدهد. اگر گشنیز ندارید، میتوانید از جعفری تازه خردشده استفاده کنید یا ترکیبی از جعفری و گشنیز بریزید.
مقدار سبزی کاملاً سلیقهای است. طرز تهیه ۱. آماده کردن سیبزمینی و پیاز
سیبزمینیها را با رنده درشت رنده کنید و با دست یا داخل صافی، آب اضافی آنها را کاملاً بگیرید. پیاز را نیز رنده ریز کرده و آب آن را خوب بگیرید.
این مرحله مهم است؛ چون اگر آب سیبزمینی و پیاز زیاد باشد، مایه کوکو شل میشود و هنگام سرخ کردن وا میرود. ۲. آماده کردن سوسیس و سبزیجات
سوسیسها را ریز خرد کنید. فلفل دلمهای را نگینی ریز خرد کنید. گوجهها را از قسمت آبکی و دانههای اضافی جدا کرده و قسمت گوشتی آنها را ریز خرد کنید. ۳. درست کردن مایه کوکو
سیبزمینی، پیاز، سوسیس، فلفل دلمهای، گوجه، سیر و سبزی خردشده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
سپس تخممرغها، آرد سوخاری و آرد نشاسته را اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و تخم گشنیز …
