به گزارش رکنا، دستور کامل و مرحلهای طرز تهیه لوکوم پرتقال به همراه نکات مهم و پیشنهادهای سرو برای داشتن شیرینی ژلهای جذاب و خوشعطر پرتقالی را در این مطلب بخوانید. لوکوم پرتقال یکی از شیرینیها و دسرهای ژله ای کمی نرم است که طعمی ملایم و عطر پرتقالی دلپذیر دارد. طرز تهیه لوکوم پرتقال بهسادگی امکانپذیر است و با مواد معمول در خانه میتوان آن را آماده کرد. این دسر مناسب برای پذیرایی در مهمانیها، عصرانه یا هدیه دادن به عزیزان است. مواد لازم:
برای آماده کردن لوکوم پرتقال احتیاج به ترکیب سادهای از مواد است؛ با تغییر جزئیات میتوان نتیجه را مطابق با ذائقه تنظیم کرد.
• آب پرتقال طبیعی: ۲ لیوان (روزی دو تا سه پرتقال کافی است)
• شکر: حدود 1/2 لیوان یا به میزان ۷۰ گرم (یا به ذائقه بیشتر/کمتر)
• نشاسته ذرت (یا نشاسته گندم / نشاسته گل): ۲ قاشق غذاخوری سرپر (یا تقریباً ۴۰ گرم)
• وانیل: نوک قاشق چایخوری یا ¼ قاشق چایخوری
• کره (اختیاری ولی باعث لطافت بیشتر میشود): حدود ۱ قاشق مرباخوری
• پودر نارگیل یا پودر قند یا نشاسته (برای پوشاندن لوکوم پس از برش)
• قالب مناسب (ظرف کمعمق یا قالب مستطیلی یا لیوان صاف)
نکته جایگزین: اگر تمایلی به استفاده از نشاسته ذرت ندارید، برخی دستورها از نشاسته گندم یا نشاسته گل استفاده میکنند. همچنین، در یک نسخه دیگر شیرینی لوکوم پرتقالی با پوست پرتقال و شکلات نیز تهیه میشود. طرز تهیه:
پرتقالها را شسته و از وسط نصف کنید و آب آنها را بگیرید. آب گرفته شده را از صافی رد کنید تا تفاله و ذرات جدا شوند و مایه شفاف داشته باشید.
آب پرتقال صافشده را داخل قابلمه مناسب بریزید. شکر را افزوده و کمی هم بزنید تا دانههای شکر در آن حل شوند.
سپس نشاسته را کمکم اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک خوب مخلوط کنید تا هیچ گلولهای باقی نماند.
قابلمه را روی حرارت ملایم روشن کنید. مدام هم بزنید تا مایه شروع به غلیظ شدن کند. هم زدن مداوم برای جلوگیری از تهگرفتن یا گلوله شدن ضروری است.
زمانی که مایه شبیه به فرنی یا مایه غلیظ رسید، حرارت را کم یا خاموش کنید.
در …
