به گزارش رکنا، وقتی صحبت از کاروتنوئیدها میشود، احتمالاً هویج اولین چیزی باشد که به ذهن میرسد. اما هلو هم کاروتنوئیدهای مفید قابلتوجهی دارد.
رنگ طلایی مایل به نارنجی هلو از کاروتنوئیدها نشأت میگیرد که همان رنگدانههای گیاهی موجود در این میوه هستند.
کاروتنوئیدها جدا از آنکه عامل رنگ طلایی مایل به نارنجی هلو هستند، نقش آنتیاکسیدانی دارند و به حفظ سلامت پوست و چشم هم کمک میکنند.
هلو جدا از ارزش غذایی قابلتوجهی که دارد، از دیرباز در مشرقزمین به طول عمر نسبت داده شده است. مواد مغذی اصلی
هلو مواد مغذی ضروری شگفتانگیزی دارد و از نظر ارزش غذایی غنیتر از دیگر میوههای رایج است.
یک هلوی متوسط با وزن حدود ۱۵۰ گرم حاوی مواد مغذی زیر است:
کاروتنوئیدها: هلو حاوی کاروتنوئیدهای مختلف از جمله بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است. این رنگدانهها عامل رنگ چشمنواز هلو هستند. هلوهای دارای گوشت زردرنگ نسبت به هلوهای دارای گوشت سفیدرنگ حاوی کاروتنوئیدهای بیشتری هستند.
فیبر: نزدیک به ۱۰ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه را تأمین میکند. فیبر موجود در هلو تقریباً چهاربرابر بیشتر از هندوانه است.
ویتامین ث: بیش از ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین میکند.
نیاسین: بیش از ۸ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین میکند.
مس: تا ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین میکند. مس موجود در هلو بیش از سهبرابر مس موجود در سیب است.
پلیفنلها: ترکیبات گیاهی که خواص آنتیاکسیدانی دارند و بیشتر در پوست هلو یافت میشوند. فواید سلامتی
این ترکیبات فواید بسیاری دارند که برای نمونه میتوان به محافظت از پوست و چشم و تقویت سیستم ایمنی و دستگاه گوارش اشاره کرد. تقویت سلامت چشم
دکتر کریشنا سوراپاننی، متخصص چشم، در ایمیلی به اپک تایمز نوشت: «هلو سه ماده مغذی دارد که برای چشم مفید هستند.»
سوراپاننی گفت: «بتاکاروتن ماده اولیه ویتامین آ است که سلولهای شبکیه چشم به آن نیاز دارند. به همین دلیل است که کمبود شدید ویتامین آ باعث شبکوری میشود.»
لوتئین و زآگزانتین دو کاروتنوئیدی هستند …
