به گزارش رکنا، ذرت یکی از غلات پرمصرف در سراسر دنیاست که میتوان آن را به شکلهای مختلف مانند آبپز، بخارپز، کبابی و در غذاهای گوناگون مصرف کرد. این ماده غذایی حاوی فیبر، ویتامینها و برخی مواد معدنی است و در صورت قرار گرفتن در یک رژیم غذایی متعادل میتواند بخشی از نیازهای تغذیهای بدن را تأمین کند.
با این حال، نوع مصرف ذرت اهمیت زیادی دارد. برای مثال، ذرت مکزیکی که معمولاً با کره، سسهای چرب، نمک فراوان، پنیر یا فرآوردههای گوشتی تهیه میشود، میتواند کالری و چربی بسیار بیشتری نسبت به ذرت ساده داشته باشد. بنابراین بهتر است به جای حذف کامل ذرت، به روش تهیه و مقدار مصرف آن توجه کنیم. ارزش غذایی و مواد مغذی ذرت
ذرت منبعی از کربوهیدرات و فیبر غذایی است و همچنین مقداری ویتامینهای گروه B، ویتامین C، فولات، پتاسیم، منیزیم و فسفر دارد. رنگدانههای موجود در انواع زرد ذرت نیز حاوی ترکیباتی مانند لوتئین و زآگزانتین هستند که خاصیت آنتیاکسیدانی دارند. ماده مغذی نقش کلی در بدن فیبر غذایی کمک به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و احساس سیری ویتامینهای گروه B مشارکت در سوختوساز انرژی فولات نقش در ساخت سلولها و تقسیم سلولی ویتامین C کمک به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی و آنتیاکسیدانی پتاسیم نقش در عملکرد عضلات و اعصاب منیزیم مشارکت در عملکرد عضلات و بسیاری از واکنشهای بدن فسفر نقش در سلامت استخوانها و دندانها لوتئین و زآگزانتین ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در ذرت زرد مهمترین فواید ذرت ۱. کمک به تأمین فیبر مورد نیاز بدن
ذرت حاوی فیبر غذایی است و گنجاندن مقدار متعادل آن در رژیم غذایی میتواند به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک کند. فیبر همچنین میتواند احساس سیری را افزایش دهد و در کنار یک رژیم غذایی متعادل برای کنترل وزن مفید باشد. ۲. کمک به تأمین انرژی
بخش قابلتوجهی از انرژی ذرت از کربوهیدراتهای آن تأمین میشود. به همین دلیل ذرت میتواند بخشی از یک وعده یا میانوعده متعادل باشد؛ البته مقدار …
