به گزارش رکنا، مطالعات جدید نشان میدهد مصرف مداوم قندهای افزوده میتواند تعادل باکتریهای مفید روده را بر هم بزند، التهاب را افزایش دهد و زمینهساز مشکلات گوارشی و حتی بیماریهای مزمن شود.
سلامت روده در سالهای اخیر به یکی از مهمترین موضوعات حوزه تغذیه تبدیل شده است. تریلیونها باکتری مفید ساکن روده، علاوه بر کمک به هضم غذا، در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، سلامت قلب، تنظیم خلقوخو و سوختوساز بدن نیز نقش دارند.
متخصصان تأکید میکنند رژیم غذایی یکی از مهمترین عوامل تعیینکننده سلامت میکروبیوم روده است. در این میان، مصرف بیش از حد قندهای افزوده میتواند تعادل این باکتریهای مفید را بر هم بزند. قند افزوده چیست؟
قند افزوده به قندهایی گفته میشود که هنگام فرآوری یا تهیه مواد غذایی به آنها اضافه میشوند؛ مانند شکر سفید، شربت ذرت، عسل، شربت افرا و دکستروز. این قندها با قندهای طبیعی موجود در میوهها، سبزیجات و لبنیات تفاوت دارند.
بخش عمده قند افزوده دریافتی افراد از نوشابهها، آبمیوههای صنعتی، شیرینیها، کیک، بستنی، بیسکویت و سایر خوراکیهای فرآوریشده تأمین میشود. مصرف زیاد قند چگونه به روده آسیب میزند؟
کارشناسان میگویند مصرف مداوم مقادیر زیاد قند افزوده باعث رشد بیش از حد برخی باکتریهای نامطلوب شده و در مقابل، جمعیت باکتریهای مفید روده را کاهش میدهد. این عدم تعادل میتواند به مشکلات گوارشی، افزایش التهاب، اختلالات متابولیک و حتی تغییرات خلقوخو منجر شود. افزایش التهاب و آسیب به سد دفاعی روده
پژوهشها نشان میدهد رژیمهای غذایی پرقند تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند بوتیرات را کاهش میدهند. این ترکیبات برای تغذیه سلولهای دیواره روده، حفظ سلامت سد دفاعی روده و کنترل التهاب ضروری هستند.
کاهش این مواد مفید میتواند باعث افزایش نفوذپذیری روده، برهم خوردن تعادل میکروبیوم و ایجاد محیطی مستعد التهاب شود. قند، جای غذاهای مفید را میگیرد
یکی از مهمترین مشکلات رژیمهای غذایی سرشار از قند این است که معمولاً جایگزین غذاهای سالم و پرفیبر میشوند. زمانی که نوشابه، شیرینی و غذاهای فوقفرآوریشده جای …
