به گزارش رکنا، مزه دار کردن گوشت با رزماری و لیمو یکی از بهترین روشها برای ایجاد طعمی عمیق، تازه و معطر در انواع استیک و گوشت گریلشده است. در این روش، ترکیب رزماری تازه، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل بهصورت یک مرینیت معطر درست میشود. سپس با نفوذ تدریجی به بافت گوشت، هم باعث نرمتر شدن آن میشود و هم عطر گیاهان و طعم ملایم مرکبات را به گوشت منتقل میکند.
اسیدیته طبیعی لیمو به باز شدن بافت گوشت کمک میکند، در حالی که روغن زیتون و رزماری رایحهای مدیترانهای و اشتهابرانگیز ایجاد میکنند. بههمین دلیل این ترکیب یکی از محبوبترین روشهای مرینیت برای تهیه استیک، گوشت گریل و غذاهای کبابی محسوب میشود. مواد لازم برای مرینیت
رزماری خردشده ۱.۴ پیمانه
روغن زیتون ۱.۳ فنجان
آبلیمو ۱.۴ پیمانه
فلفل سیاه ۱.۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱.۴ قاشق چایخوری
نمک ۱.۲ قاشق چایخوری مزه دار کردن گوشت با رزماری و لیمو مرحله اول: آمادهسازی مرینیت گوشت …
