به گزارش رکنا، با چند کیلو آلو رسیده و کمی حوصله، میتوانید لواشکی نرم، خوشرنگ و خوشطعم درست کنید؛ بدون اینکه مجبور باشید به سراغ محصولات آماده بروید. مواد لازم برای لواشک آلو برای حدود ۲ تا ۳ سینی بزرگ:
آلو رسیده: ۵ کیلوگرم
آب: ۱ لیوان
نمک: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
شکر یا عسل: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری، اختیاری
رب انار یا آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری راز خوشمزگی لواشک چیست؟
ترکیب چند نوع آلو نتیجه جذابتری میدهد؛ مثلاً آلوهای زرد برای لطافت و آلوهای قرمز یا سیاه برای رنگ زیبا و طعم عمیقتر. طرز تهیه لواشک آلو مرحلهبهمرحله ۱. آلوها را آماده کنید
آلوهای رسیده و سالم را کاملاً بشویید و دم آنها را جدا کنید. نیازی نیست در ابتدا هستهها را جدا کنید. ۲. آلوها را بپزید
آلوها را داخل قابلمه بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در قابلمه را بگذارید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید.
حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان میبرد تا آلوها کاملاً نرم و له شوند. در دقایق پایانی، نمک و در صورت تمایل کمی شکر یا رب انار اضافه کنید. ۳. هستهها را جدا کنید
وقتی آلوها کمی خنک شدند، آنها را از صافی رد کنید تا هسته و بخشهای اضافی جدا شوند. سپس پوره را با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن کاملاً یکدست کنید. ۴. مایه را روی سینی پهن کنید
کف سینی را با کاغذ روغنی یا نایلون مناسب بپوشانید و مقدار کمی سطح آن را چرب کنید.
پوره آلو را روی سینی بریزید و با کاردک کاملاً یکنواخت پخش کنید. ضخامت حدود ۳ تا ۵ میلیمتر معمولاً نتیجه خوبی میدهد. روش سنتی؛ خشک کردن لواشک زیر آفتاب
سینی را در محلی تمیز، آفتابگیر و دارای جریان هوا قرار دهید و روی آن را با یک توری نازک بپوشانید تا گردوغبار و حشرات روی لواشک ننشینند.
بسته به دما و رطوبت هوا، خشک شدن لواشک ممکن است ۲ تا ۴ روز طول بکشد. لواشک آلو در فر؛ سریعتر و مناسب آپارتمان
اگر امکان خشک کردن زیر آفتاب را ندارید، فر گزینه مناسبی است:
کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
پوره …
