به گزارش همشهری آنلاین، آیا تا به حال برایتان پیش آمده که گوجهفرنگیهای تازه یکدفعه زیاد بیایند و فرصت مصرفشان را نداشته باشید؟ یا در دل زمستان، آرزوی طعم تابستانی گوجهفرنگی را کردهاید؟ نگران نباشید! روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر بهترین و اقتصادیترین راهکار برای حفظ عطر، طعم و ارزش غذایی این ماده پرکاربرد است.
در این مطلب، بهجای روشهای پیچیده، با سادهترین تکنیکهای بستهبندی آشنا میشوید که نهتنها کارتان را در آشپزی راحتتر میکند، بلکه هزینههای خرید خارج از فصل را هم به شدت کاهش میدهد.
وسایل مورد نیاز گوجهفرنگی تازه (به مقدار دلخواه) کیسههای مخصوص فریزر یا بطریهای پلاستیکی تمیز چاقوی تیز و تخته برش غذاساز یا رنده دستی
مراحل گامبهگام فریز کردن گوجهفرنگی
برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، این ۵ مرحله ساده را به ترتیب پیش بروید:
۱. شستشو و برشبندی هوشمندانه
گوجهفرنگیها را بهخوبی بشویید و خشک کنید. بسته به سلیقه، آنها را بهصورت حلقهای، هلالی یا نگینی خرد کنید. (توجه: پوستگیری کاملاً اختیاری است و تأثیری در کیفیت نگهداری ندارد.)
۲. تبدیل به پوره (در صورت تمایل)
اگر قصد تهیه سس یا سوپ دارید، تکههای گوجه را داخل غذاساز بریزید و بهصورت پورهای یکدست درآورید. برای بافت درشتتر هم میتوانید از رنده استفاده کنید.
۳. بستهبندی …
