به گزارش همشهری آنلاین، «جنیفر فیلدز»، سرپرست مطالعه و استادیار علوم تغذیه در دانشگاه کنتیکت، گفت: «اغلب اوقات، ما دویدن را با ضرر برای استخوانهایمان مرتبط میدانیم، زیرا دوندگان در معرض خطر بیشتر آسیبهای مرتبط با استرس هستند. اما اغلب اوقات، این به دلیل کمبود سوخت و عدم تأمین کالری کافی برای حمایت از تمرین و بازیابی و سازگاری بدن است.»
محققان ۲۲ دونده زن استقامت، ۱۸ تا ۳۵ ساله، را که به طور تصادفی به مدت چهار هفته هر روز ۲۰ گرم پپتید کلاژن یا دارونما مصرف میکردند، مورد بررسی قرار دادند.
فیلدز گفت: «برخلاف اکثر پروتئینهای غذایی، برخی از دیپپتیدها و تریپپتیدهایی که پپتیدهای کلاژن را تشکیل میدهند، میتوانند توسط روده ما به طور دست نخورده جذب شوند.»
نمونههای خون جمعآوریشده قبل و بعد از مطالعه نشان داد زنانی که پپتیدهای کلاژن مصرف میکردند، نشانگرهای تشکیل استخوان افزایشیافته و سطح التهاب پایینتری داشتند- نشانههایی …
