به گزارش همشهری آنلاین، «پای» در اصطلاح انگلیسی به غذای پختهشده با خمیر گفته میشود که با مواد شیرین و خامهای یا با مواد غذایی و خوراکیِ شور پر میشود. تاریخچه پای به دوران باستان و امپراطوری یونان و روم بازمیگردد.
فرارو نوشت، پای معمولاً از یک لایه خمیری و یک لایه مواد میانی تشکیل میشود؛ این مواد میتواند میوه و مربا، یا ترکیبی از سبزیجات، گوشت، تخممرغ، لبنیات و… باشد.
انواع پای شیرین شامل پای سیب، پای آلبالو، پای خامهای، پای کدو، پای گیلاس و… است و انواع پای شور شامل پای سیبزمینی، پای گوشت، پای مرغ و قارچ، پای ماهی، پای اسفناج و… میشود.
پای زردآلو نوعی دسر کیکی بسیار خوشمزه و تابستانی است که زردآلو از مواد اصلی آن است و به همین دلیل عطر و بوی فوقالعادهای دارد.
اگر به دنبال درست کردن کیک و دسرهای جدید هستید، تا فصل زردآلو تمام نشده، دستبهکار شوید و این پای خوشمزه را آماده کنید. در ادامه با طرز تهیه پای زردآلو همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر پای
آرد سفید قنادی: دو و نیم لیوان
تخممرغ: ۲ عدد
کره نرم: ۱۵۰ گرم
شکر: ۷۰ گرم
بکینگپودر: یک و نیم قاشق چایخوری
نمک: ۱ پنس مواد لازم برای تهیه مواد میانی
تخممرغ: ۲ عدد
شکر: ۱۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چایخوری
پنیر خامهای کمنمک (یا پنیر ماسکارپونه): ۴۰۰ گرم
وانیل شکری: ۱ قاشق چایخوری
زردآلو: ۸ عدد
مواد لازم برای لایه روی پای
کره سرد: ۲۰ گرم
شکر: ۲۰ گرم
آرد سفید قنادی: ۴۰ گرم
تا زردآلو هست این دسر خوش طعم فرانسوی را درست کنید طرز تهیه خمیر پای
کره نرم را همراه با شکر و تخممرغها با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا رنگ آن روشن و بافتش کرِمرنگ و کشدار شود.
نمک، بکینگپودر و آرد را با هم مخلوط کنید و بهتدریج با الک به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی شکل بگیرد.
خمیر آماده را داخل قالب ۲۵ سانتیمتری که از قبل چرب کرده یا در آن کاغذ روغنی پهن کردهاید بریزید و با دست خمیر را پهن کنید، بهطوری که دیوارههای قالب را هم بپوشاند.
طرز تهیه مواد میانی پای
تخممرغها …
![[علی دارابی] گرفتار دولت در دولت نشویم!](/news/u/2026-08-23/ettelaat-dxse1.jpg)
