۱۴ خاصیت سیب که سلامتی شما را بیمه می‌کند

سمیه سادات ابراهیمی، مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش، در گفت‌و‌گو با خبرنگار برنا، با اشاره به مهم‌ترین عوامل مؤثر در ورود دانش‌آموزان به دنیای مواد و دخانیات اظهار کرد: فشار و تأثیرپذیری از گروه همسالان، به‌ویژه تمایل به پذیرفته شدن در جمع دوستان و پرهیز از طرد اجتماعی، از عوامل مهم در این زمینه است.

وی ادامه داد: ضعف نظارت و ارتباط مؤثر در خانواده نیز می‌تواند نقش مهمی داشته باشد. تعارض‌های خانوادگی، کاهش گفت‌وگوی سازنده میان والدین و فرزندان یا بی‌توجهی به تغییرات رفتاری دانش‌آموز از جمله مواردی است که باید مورد توجه قرار گیرد.

ابراهیمی با اشاره به تأثیر فشار‌های روانی و هیجانی بر دانش‌آموزان گفت: اضطراب، افسردگی، احساس تنهایی، کاهش عزت‌نفس و ناتوانی در مدیریت هیجان‌ها از دیگر عواملی هستند که می‌توانند دانش‌آموز را در معرض گرایش به مواد و دخانیات قرار دهند.

مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش افزود: فشار‌های تحصیلی و نگرانی درباره موفقیت آموزشی نیز از عوامل مؤثر است، به‌ویژه زمانی که دانش‌آموز مهارت کافی برای مقابله با استرس را نداشته باشد.

وی خاطرنشان کرد: کنجکاوی و هیجان‌طلبی دوره نوجوانی و تصور نادرست از بی‌خطر بودن مصرف اولیه، به‌ویژه در مورد دخانیات و سیگار‌های الکترونیکی، نیز می‌تواند زمینه‌ساز تجربه مصرف شود.

ابراهیمی دسترسی آسان به مواد و دخانیات در محیط‌های پیرامونی و کاهش حساسیت نسبت به مصرف برخی فرآورده‌های دخانی را از دیگر عوامل مؤثر دانست و گفت: کمبود مهارت‌های خودمراقبتی و مهارت‌های زندگی، از جمله مهارت «نه گفتن»، تصمیم‌گیری، حل مسئله و مقاومت در برابر فشار همسالان نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

وی ادامه داد: الگو‌های نامناسب رفتاری در خانواده، گروه دوستان یا فضای مجازی که مصرف دخانیات یا مواد را عادی و بدون پیامد جلوه می‌دهند نیز می‌توانند بر نگرش و رفتار دانش‌آموزان اثرگذار باشند.

مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش با اشاره به تجربه اجرای برنامه ملی نماد گفت: در مجموع، تجربه اجرای این برنامه نشان می‌دهد که تأثیرپذیری از گروه همسالان، مشکلات و تعارض‌های خانوادگی، ضعف مهارت‌های زندگی و فشار‌های روانی و تحصیلی از مهم‌ترین عوامل زمینه‌ساز گرایش دانش‌آموزان به مصرف مواد و دخانیات هستند.

ابراهیمی تأکید کرد: ازاین‌رو، مداخلات پیشگیرانه زمانی اثربخش خواهند بود که به‌صورت هم‌زمان بر توانمندسازی دانش‌آموزان، ارتقای مهارت‌های فرزندپروری، تقویت فضای حمایتی مدرسه و افزایش همکاری خانواده و مدرسه متمرکز شوند.

وی در ادامه درباره نقش شبکه‌های اجتماعی و تبلیغات پنهان در عادی‌سازی مصرف سیگار و ویپ در میان نوجوانان گفت: شبکه‌های اجتماعی و تبلیغات پنهان نقش قابل توجهی در عادی‌سازی مصرف سیگار و ویپ در میان نوجوانان دارند.

ابراهیمی افزود: نمایش مکرر این محصولات توسط اینفلوئنسرها، تولید محتوای جذاب، انتشار اطلاعات نادرست درباره کم‌خطر بودن ویپ و دسترسی آسان به فروشندگان، نگرش نوجوانان را تحت تأثیر قرار داده و احتمال تجربه نخستین مصرف را افزایش می‌دهد.

وی تصریح کرد: ازاین‌رو، ارتقای سواد رسانه‌ای و آموزش مهارت‌های خودمراقبتی از مهم‌ترین راهکار‌های پیشگیرانه در برنامه ملی نماد است.

مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش درباره شناسایی دانش‌آموزانی که در مراحل اولیه به سمت دخانیات یا مواد می‌روند نیز توضیح داد: بر اساس دستورالعمل برنامه ملی نماد، شناسایی زودهنگام دانش‌آموزان در معرض خطر بر غربالگری، مشاهده نظام‌مند و ارجاع به‌موقع استوار است، نه بر برخورد انضباطی.

ابراهیمی ادامه داد: مهم‌ترین اقدامات شامل اجرای ابزار‌های غربالگری، رصد تغییرات رفتاری و تحصیلی توسط کارکنان مدرسه، دریافت گزارش‌های معلمان و والدین، مصاحبه اولیه توسط مشاور مدرسه و در صورت نیاز، ارجاع دانش‌آموز به خدمات تخصصی در چارچوب نظام ارجاع نماد است.

وی تأکید کرد: این رویکرد با هدف پیشگیری، حمایت و مداخله به‌هنگام اجرا می‌شود.

ابراهیمی درباره برنامه‌های آموزش و پرورش برای دانش‌آموزانی که درگیر اعتیاد شده‌اند نیز گفت: در چارچوب برنامه ملی نماد، رویکرد اصلی حمایت، درمان و بازگشت دانش‌آموز به چرخه آموزش است، نه طرد یا تنبیه.

وی افزود: مهم‌ترین اقدامات شامل ارائه خدمات مشاوره‌ای، ارجاع به مراکز تخصصی درمان و روان‌شناختی، حمایت تحصیلی و روانی، مشارکت فعال خانواده در فرایند مداخله و پایش مستمر وضعیت دانش‌آموز با همکاری مدرسه و دستگاه‌های همکار است.

مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش خاطرنشان کرد: هدف این اقدامات، کاهش خطر تکرار مصرف و فراهم کردن زمینه بازگشت ایمن و موفق دانش‌آموز به محیط آموزشی است.

ابراهیمی درباره میزان هماهنگی میان وزارت آموزش و پرورش و سایر دستگاه‌ها در زمینه شناسایی و درمان دانش‌آموزان آسیب‌دیده اظهار کرد: در چارچوب برنامه ملی نماد، هماهنگی میان وزارت آموزش و پرورش و دستگاه‌های عضو ائتلاف، از طریق نظام ارجاع، تقسیم وظایف و همکاری بین‌بخشی انجام می‌شود.

وی گفت: هرچند این سازوکار موجب تسهیل شناسایی، ارجاع و ارائه خدمات درمانی و حمایتی به دانش‌آموزان شده است، اما میزان اثربخشی آن در مناطق مختلف متناسب با ظرفیت دستگاه‌ها، کیفیت تعاملات بین‌بخشی و دسترسی به خدمات تخصصی، متفاوت است و همچنان نیازمند تقویت و انسجام بیشتر است.

انتهای پیام/

سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند اما بعضی وقت‌ها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد.سالاد تابستانی نوعی سالاد مقوی و خوشمزه است که از ترکیب ساقه کرفس با سیب، کشمش، گردو و سسی مخصوص تهیه می‌شود. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد تابستانی همراه ما باشید.

مواد لازم

ساقه کرفس: نیم کیلو

سیب سبز: ۳ عدد

گردو خرد شده: ۲۰۰ گرم

کشمش پلویی: نصف پیمانه

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله اول؛ خرد کردن مواد: سیب سبز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب‌های خرد شده را توی یک کاسه بریزید و روی آنها آبلیمو بریزید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند. ساقه کرفس را هم به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله دوم ترکیب نهایی: سیب سبز و کرفس خرد شده را دخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس گردوی خرد شده و کشمش پلویی شسته و خشک شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب مواد با سس: توی یک کاسه کوچک، سس مایونز، خامه صبحانه و نمک بریزید و مخلوط کنید. حالا این سس را به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند. سالاد آماده را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آماده سرو است، نوش جان.

نکات کلیدی

اگر می‌خواهید این سالاد کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید به جای خامه از ماست یونانی یا هم‌زده استفاده کنید.

کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند و در رنگ‌ها و ابعاد گوناگون به فروش می‌رسند. برای تهیه این سالاد بهتر است از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید. حتما قبل از استفاده، کشمش را یکی دو دقیقه خیس کنید تا خاک و آشغالها روی آب بیاید، سپس آن را آبکش کنید.

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد. بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید.

به گزارش تابناک؛ سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد.

سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند.

سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد تابستانی نوعی سالاد مقوی و خوشمزه است که از ترکیب ساقه کرفس با سیب، کشمش، گردو و سسی مخصوص تهیه می‌شود. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد تابستانی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد تابستانی

ساقه کرفس: نیم کیلو

سیب سبز: ۳ عدد

گردو خرد شده: ۲۰۰ گرم

کشمش پلویی: نصف پیمانه

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد تابستانی

مرحله اول؛ خرد کردن مواد: سیب سبز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب‌های خرد شده را توی یک کاسه بریزید و روی آنها آبلیمو بریزید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند. ساقه کرفس را هم به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله دوم ترکیب نهایی: سیب سبز و کرفس خرد شده را دخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس گردوی خرد شده و کشمش پلویی شسته و خشک شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب مواد با سس: توی یک کاسه کوچک، سس مایونز، خامه صبحانه و نمک بریزید و مخلوط کنید. حالا این سس را به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند. سالاد آماده را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آماده سرو است، نوش جان.

نکات کلیدی

اگر می‌خواهید این سالاد کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید به جای خامه از ماست یونانی یا هم‌زده استفاده کنید.

کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند و در رنگ‌ها و ابعاد گوناگون به فروش می‌رسند. برای تهیه این سالاد بهتر است از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید. حتما قبل از استفاده، کشمش را یکی دو دقیقه خیس کنید تا خاک و آشغال‌ها روی آب بیاید، سپس آن را آبکش کنید.

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید.